1.主料:一只鸡腿,一个土豆。2.鸡腿切块,洗去血水,冷水下锅,放入姜片葱片,滴几滴料酒,煮至水开,捞出沥水。3.土豆去皮切成块。4.备好辅料。5.锅里热油,放入葱姜蒜爆香,再加入八角,香叶,花椒粒,干红椒。6.放入鸡肉翻炒,加入适量盐,生抽,老抽,蚝油。7.加入清水,没过鸡肉,加入适量胡椒粉。大火煮开,小火煮十五分钟。8.然后加入土豆块,再煮十五分钟。9.出锅前加入青椒,翻炒至熟,收汁出锅。10.搞定。
1.主料:一只鸡腿,一个土豆。
2.鸡腿切块,洗去血水,冷水下锅,放入姜片葱片,滴几滴料酒,煮至水开,捞出沥水。
3.土豆去皮切成块。
4.备好辅料。
5.锅里热油,放入葱姜蒜爆香,再加入八角,香叶,花椒粒,干红椒。
6.放入鸡肉翻炒,加入适量盐,生抽,老抽,蚝油。
7.加入清水,没过鸡肉,加入适量胡椒粉。大火煮开,小火煮十五分钟。
8.然后加入土豆块,再煮十五分钟。
9.出锅前加入青椒,翻炒至熟,收汁出锅。
10.搞定。
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