九层塔炒薄壳的营养价值和功效

九层塔炒薄壳食材

九层塔炒薄壳的做法

1.准备食材（薄壳在制作前用清水浸泡1小时，期间更换两次清水）

2.九层塔取叶，姜蒜剁碎，小红椒切小段。

3.锅中水开后，入一汤匙料酒，下薄壳焯烫，注意不要烫久了，薄壳的口一张开就可以倒出沥干水。

4.锅烧热后，放油，爆香姜蒜。

5.下薄壳翻炒

6.加入盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

7.小红椒也入锅翻炒

8.临出锅前把九层塔加入，大火炒匀，即可。

1.九层塔在将要出锅时才放入，过早放入，香气容易挥发，就没那么香了。2.薄壳很容易成熟，并且经过了焯水，所以不要炒太久哦。3.不要放过多的香辛料，否则味道会很复杂。

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