烙馅饼
烙馅饼的营养价值和功效
烙馅饼食材
烙馅饼的做法
1.准备李锦记酱料。
2.准备普通面粉300多克。两克酵母粉，
3.启动揉面程序揉20分钟。之后放至发酵。
4.发酵的面团，
5.准备青萝卜一个。洗净备用。
6.用擦子擦成丝，添加适量清水，大火烧开给青萝卜焯水，一定要焯熟透萝卜丝，
7.之后再过两遍凉水，攥干剁碎备用。
8.猪油渣剁碎，
9.备炒锅，加适量食用油，下葱末，姜末炒香。
10.再下剁碎的猪油渣中小火翻炒。
11.兑酱汁，李锦记蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，一起拌匀。
12.拌匀的酱汁倒入锅中。加少量水。
13.翻炒至油渣完全吸收酱汁变柔软。再收收汁盛出备用。
14.将剁碎的萝卜丝放一盆中，再将炒的油渣倒入盆里。
15.煮好的粉条也要剁碎放盆中，添加十三香，胡椒粉，鸡精，盐。
16.拌均匀备用 ，
17.发酵好的面团取出再次揉均匀，放至醒一会。
18.之后再将面搓长条，
19.分割小剂子，剂子大小自己随意。
20.每个剂搓圆 擀成跟包子皮相似厚度，
21.取适量馅料放面皮中，
22.像捏包子褶一样捏好，
23.褶子像下放板上。
24.用手掌按扁，按成圆圆的饼状。
25.做完其他几个面剂。
26.备炒锅，倒入适量油，将饼放锅中，小火慢烙，
27.烙至一面金黄翻过来，继续烙至另外一面。
28.两面黄金色出锅。
29.成品图。
小贴士给萝卜焯水，一定要焯熟萝卜丝，怎样确定萝卜熟不熟呢？就是两个手指捏起萝卜丝能捏碎说明熟透，关火后再焖一会。粉条也要煮透再过凉水，沥去水分再剁碎。
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