南瓜籽仁纸杯小蛋糕的营养价值和功效

南瓜籽仁纸杯小蛋糕食材

南瓜籽仁纸杯小蛋糕的做法

1.准备好所需食材。

2.把一个全蛋和三个蛋黄打入容器中，加入玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

3.筛入低筋面粉和泡打粉。

4.继续搅拌均匀无颗粒状。

5.三个蛋清加入25克糖和小于1克的塔塔粉用电动打蛋器搅打。

6.打至蛋清粘稠后再加入25克糖继续搅打。

7.打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖状。

8.取一半的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

9.再把剩下的蛋白糊都放进去快速翻拌均匀。

10.把拌好的面糊倒入纸杯七八分满。（纸杯大小不一样，用的纸杯数量也不同。）

11.上面撒适量南瓜籽仁。

12.烤箱160度预热，放入中层上下火烤20分钟左右。

13.取出烤好的蛋糕。

14.成品图。

蛋白一定打发到位，翻拌时不要划圈，要像炒菜一样上下翻拌。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

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