松软包子的营养价值和功效
松软包子食材
面团中粉 面团温水 面团糖 面团酵母 馅儿红糖 馅儿花生 馅儿面粉 1.称好面团材料
2.材料加温水揉成光滑的面团(温水不能高于40度,温度高会杀死酵母)
3.面团装盆盖好保鲜膜放微波炉里发酵(这次用温水揉面发酵的快40分钟足于
4.花生放热锅里小火炒,炒制花生微微发黄就可
5.花生趁热装袋用擀面丈擀粹点去皮备用
6.擀好的花生米加红糖和面粉,馅就做好了备用
7.发好的面团排气,可多揉2一3分钟(气排干净)
8.面团分成若干份,擀成里厚外薄的面皮,放馅儿,折皱包紧即可!
9.锅里注上充足的水,包子一个个码好,等待第二次发酵(15分钟)
10.发好的包子会变大变轻,大火蒸,蒸上气后转中火蒸15分钟就可
小贴士
想快速发酵就要温水来揉面,糖也有促使发酵的作用!第一次发酵和第二次发酵都要注意时间,第一次发酵稍长点30分钟~2小时,第二次发酵10~30分钟,由当时的温度和湿度决定!熟能生巧!希望能到你!
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