红油猪耳
红油猪耳是用猪耳制作的一道家常菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
红油猪耳的营养价值和功效
红油猪耳具有清热利尿,渗湿通淋,明目,祛痰,水肿胀满,热淋涩痛,暑湿泄泻,目赤肿痛,痰热咳嗽等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均适用。
禁忌人群:【肾虚精滑、寒症、孕妇】忌服。
红油猪耳食材
红油猪耳的做法
1、准备材料：卤好的猪耳、黄瓜、大蒜等。
2、卤煮好的猪耳斜切成细长片放在盘子中间， 再将嫩黄瓜刨成薄长片卷放着围成一圈。
3、将蒜泥、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、红油混合调成料汁。
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