酥软千层酥的营养价值和功效

酥软千层酥食材

酥软千层酥的做法

1.将高粉，低粉，白糖，盐，酵母混合均匀

2.酵母用温水化开

3.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

4.将面粉和成面团，加入20克黄油，将黄油充分揉进面团中

5.将揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟，取出再揉几下使面团更加光滑

6.将80克黄油装入保鲜袋，擀成薄片，放入冰箱冷藏变硬

7.面团盖保鲜膜发酵至两倍大

8.取出排气，擀成薄片，将冷藏变硬的换油放在面皮上

9.将面皮四周叠起包住黄油

10.将面皮再次擀开，如图叠三折

11.再将折叠后的面皮擀开，像叠被子一样叠起来，保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20分钟，11，12两个步骤重复三次，每次都要放冰箱冷藏哦

12.将重复折叠擀开冷藏三次后的面皮擀成薄片，切去边角不平整的地方，切成小块

13.将面胚放入烤盘，刷上蛋黄糊，撒上芝麻和白糖，送去预热好的烤箱180度中层烤20分钟

14.成品图

15.来张特写

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