江西炒米粉的营养价值和功效

江西炒米粉食材

江西炒米粉的做法

1.准备好材料，米粉 大白菜 香菇提前用开水泡发好 胡萝卜（材料也可以选择自己喜欢的）

2.盆中烧热水 一定要等水开后在把米粉放进去喔 不然米粉会粘在一起 用电热壶烧开水在到入盆中也可以

3.水烧开了关火放入米粉盖上盖子焖7到8分钟左右

4.然后把大白菜 胡萝卜 香菇切丝 胡萝卜也可以用擦丝板擦丝 葱切花

5.米粉换清水 水要是凉的喔 用筷子搅拌几下 泡一会儿在沥干水份备用 （也可以多换几次水 炒的时候不容易糊 煮的时候汤不会太浓 拌着吃的话有嚼劲）

6.热锅倒入适量油 放入胡萝卜 香菇 炒一会

7.在放入大白菜 翻炒均匀 炒的时候加入适量盐

8.大白菜炒软后倒入米份 快速翻炒均匀 以免粘锅（如果粘锅了也没关系 锅巴也是很美味的呢）

9.到入适量老抽 鸡精 辣椒粉 葱花

10.翻炒均匀 装盆 关火

米粉我用的是江西正宗米粉 一般超市卖的都是江西*米粉 淀粉量比较多 煮的时候比较难煮 辣椒粉也可以换成黄豆酱 辣椒酱 不放也可以

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