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1.小河鱼放料洒,生姜,盐,五香粉淹制半小时。
2.生粉,五香粉
3.淹过的小河鱼裹上干生粉
4.油温六成热下小河鱼炸微黄时起锅,油温九成热时复炸小鱼金黄时捞出
5.摆盘上桌
小河鱼要复炸一下,油要高,才会酥脆
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