埃曼塔奶酪面包的营养价值和功效

埃曼塔奶酪面包食材

埃曼塔奶酪面包的做法

1.认识一下这款奶酪，中间有大气孔。

2.奶酪搓成丝。

3.高筋粉中加入盐和细砂糖。

4.清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

5.孵化后的发酵液倒入厨师机内搅拌一下，再加入鸡蛋搅拌。

6.搅拌后放入三分之二以上埃曼塔奶酪丝。

7.厨师机揉面20分钟，

8.加入黄油，厨师机休息5分钟。

9.继续搅拌20分钟。

10.检查面团。

11.面团已经出膜。

12.整理滚圆放入厨师机桶内，盖上盖子发酵60分钟。现在天气的温度30度左右。

13.拿出来用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功。

14.拿出排气。

15.分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

16.整理一下放入金盘。

17.送入烤箱两次发酵，烤箱底部放一碗热水。

18.发酵完成后取出刷鸡蛋液。

19.铺上剩余的奶酪丝。

20.烤箱预热至180度，烤制25分钟。

21.上色满意加盖锡纸。

22.烤完移至网格上冷却。

23.一道美味可口的奶酪面包就完成了。

24.切开看看真是一道美味，奶酪香味扑面而来，口感不错。

小贴士

奶酪搓成丝揉面方便融合，面团揉至出膜。

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