清 蒋侍郎豆腐的营养价值和功效

清 蒋侍郎豆腐食材

清 蒋侍郎豆腐的做法

1.1、虾米冷水入锅煮2个小时

2.2、小葱切段、豆腐切片

3.3、猪板油洗净、切成2厘米见方方块

4.锅里加一小碗清水，煮开后放入板油块，转中火熬煮

5.5、出油后转小火，直至板油块缩小变干至浅黄色

6.6、过滤熬好的猪油，热锅入猪油，油温六成热时，放入豆腐块

7.煎至两面金黄色，放入煮好的虾米，加入米酒汁、秋油、糖、盐，煮一会

8.最后放入小葱段，慢慢起锅

注意火候 千万别用大火直接烧制 避免豆腐颜色太重

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