老北京炸酱面的营养价值和功效
老北京炸酱面具有老北京炸酱面 所需材料等营养价值及功效。
老北京炸酱面食材
1、切肉:五花肉切成均匀的丁块。
2、切姜:姜切片再切丝,最后切成末。
3、切芹菜:芹菜切碎。
4、倒油:热锅起油。
5、爆香:放八角,姜末,葱白片爆香。
6、煸炒:肉丁下锅煸炒。
7、和开:将干黄酱用温水和开。酱和水的比例大约1:5.
8、加黄酱汤:等肉色变金黄色后,倒入黄酱汤,然后加少许冰糖和生抽。
9、煮:煮沸后改小火煮20分钟,不停搅拌。
10、放葱白:放入少许葱白,杂酱就做好了。
11、焯豆芽:水煮沸后将豆芽过水焯熟备用。
12、焯白菜:白菜丝过水焯熟备用。
13、下面条:下面条。
14、捞出:煮3-5分钟,捞起来放入面碗。
15、放配菜:依次放上黄瓜丝,胡萝卜丝,白菜丝,豆芽,芹菜末。
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