溜肥肠
溜肥肠是用猪大肠为主料制作的一道家常菜，是东北菜的经典菜例之一。其中猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
溜肥肠的营养价值和功效
溜肥肠具有调理肠胃,治疗便秘,消除水肿等营养价值及功效。
适宜人群:一般人都可食用。尤适宜【大肠病变、痔疮、便血、脱肛、小便频多】者。
禁忌人群:【感冒】期间忌食；因其性寒,凡【脾虚便溏】者亦忌。
溜肥肠食材
溜肥肠的做法
1、卤肥肠：取一锅水煮沸，放入洗净的肥肠，加香叶、桂皮、丁香、白芷、姜片、盐煮约一小时。
2、晾凉：用筷子扎一扎肥肠，感觉肥肠变软即可出锅。将卤好的肥肠捞出晾凉。
3、切肥肠：将卤好的肥肠切成两三厘米的小段。
4、切葱姜：葱姜切片。
5、倒油：热锅倒油。
6、炒肥肠：油热后，一次倒入花椒，麻椒，葱姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。然后倒入肥肠大火翻炒。
7、加酱油：加适量酱油，待肥肠均匀上色后，淋少许料酒。
Hash：1bf804d1444b18a48acf5053374b5685f96798e8