豆腐蛤蜊汤
豆腐蛤蜊汤是一道传统名菜，属于浙江菜。以鲜蛤蜊、豆腐、生姜、葱为原料。这道汤菜，味道特别鲜美，有“雁荡第一鲜”之称。
豆腐蛤蜊汤的营养价值和功效
豆腐蛤蜊汤具有止渴,除热,解毒,去眼赤,治痔疮,脱肛,肿痛等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【过敏、胃寒】的人忌食。
豆腐蛤蜊汤食材
豆腐蛤蜊汤的做法
1、备好食物，豆腐一块（下面是三人份量，用了一半豆腐），香菜、蛤蜊、红色辣椒。
2、蛤蜊用盐水先养两个小时左右，吐干净沙、再洗净沥干水。
3、豆腐切成小块。
4、汤锅加入两碗半清水，豆腐同冷水一起下锅煮。
5、煮到半开水时倒入蛤蜊。
6、蛤蜊开口时，加入南姜末（没有南姜末可换成姜丝）、适量白胡椒粉、鸡粉、一小勺食用油，即可熄火。
7、切好的香菜碎和红辣椒碎
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