韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。
韭菜炒鸡蛋的营养价值和功效
韭菜炒鸡蛋具有温中开胃,行气活血,补肾助阳,散瘀等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【便秘,乳汁不足】女性,【体质虚寒】等人群。
禁忌人群:【阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。
韭菜炒鸡蛋食材
韭菜炒鸡蛋的做法
1、主要材料：食材：鸡蛋、韭菜
2、切韭菜：先将韭菜去掉黄叶和头部的第一片叶子，然后将韭菜切成小段。
3、打鸡蛋：将鸡蛋在硬物上轻轻敲裂，然后从裂缝将鸡蛋黄蛋清取出放碗里，用筷子顺时针搅拌均匀备用。（注：喜欢口味重点的朋友，可以在搅拌鸡蛋时加入少许盐，鸡蛋会更有味道。）
4、炒鸡蛋：在锅内放入少许油，然后将油烧至7成热，一边搅拌鸡蛋，一边将鸡蛋倒入锅中，开小火将鸡蛋在锅内绞碎，炒至金黄色捞出备用。
5、炒韭菜：在锅中放入油，然后把切好的韭菜倒入锅内，翻炒至韭菜变色。
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