凤爪炖干贝的营养价值和功效

凤爪炖干贝食材

凤爪炖干贝的做法

1.鸡爪剪去趾甲，清水洗净。

2.干贝温水浸泡，浸泡至发涨，清水洗净。

3.冷水下鸡爪，倒入白醋煮到沸腾，离火把鸡爪泡在凉水里1分钟。

4.洗净的花椒、八角和桂皮。

5.鸡爪放一块大碗内，倒入热水没过鸡爪，放入花椒、八角和桂皮，旺火蒸20分钟。

6.20分钟到，开锅拣起花椒、八角和桂皮。

7.随后放入泡发的干贝，中火隔水炖30分钟。

8.炖好了。趁热放入盐、料酒、枸杞与胡椒粉出锅。

9.成品图。

小贴士

1.鸡爪用凉水激一下，肉更有弹性。2.干贝用温水浸泡一下可以去除腥味。3.合适的精盐就可以，煲汤不需要太咸。

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