中草药造假五大诡计药用食物

中药材是富有中国特色的养生治疗物品，是五千年华夏文明传承的瑰宝。据不完全统计，我国中药材总数约有1.2万种，所可以利用的中草药约有5000余种，而进入商品流通渠道的约有1150种，常用中药材约有700余种。我国现有中药材生产基地600多个，全国药材生产面积1000多万亩，常年栽培的药材近200余种，平均产量约1.25亿公斤。这些数字是多么庞大而可喜!但是在中国中药材发展这一华丽乐章的演奏过程中，不断地出现了一些“不和谐音符”，而且大有愈演愈烈成为主旋律之势。这一不和谐的始作俑者就是一些无良的药材商人，以及他们售卖的假冒伪劣的中草药，随着社会的进步，科学技术的发展，他们的造假手段也随之日新月异，突飞猛进，由当初的仅仅是以次充好，或者是将药材浸水以增加重量，发展到今天的组接，模制，打色素，以至于刀刻锉磨等等若干大类更多支类，洋洋大观已达数十种，令人“叹为观止”，感叹其“智慧”之无穷。虽然道路是曲折的，但前途是光明的。造假手段再先进，再隐蔽，再以假乱真，只要具备一定的辨别技巧，照样可以使它们和他们无处藏身，无处坑蒙拐骗。大厨艺小编连日来潜心研究中草药种类，再加上实地走访广州各大中药材市场，与售药商贩进行多番切磋比拼后，认为根据药材种类的不同，大致可以将其造假手段相应分为如下几类，大厨艺小编就每一种手段举出几类有代表性的中药，以供大家鉴别。造假手段第一式：人工制模，压制成型“千年人形”何首乌？！这种手段主要应用于一些比较珍贵的，凭形状判断价值的药材身上。其原理是就是根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。比如说，用淀粉、石膏粉倒入模内制作成“冬虫夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。何首乌是一种补气益精，延年益寿的佳品，历来为广大中老年人士所喜爱。大厨艺小编知道何首乌这味药，最早是从鲁迅先生的文章《从百草园到三味书屋》的记述中。读罢文章，当时就认为何首乌确实有像人形的，吃了便可成仙，只不过难以找到罢了。时至今日，由于商品经济的快速发展，不法的造假分子终于把自己的魔掌向它伸了过去。假的何首乌主要是由薯蓣科植物伪造的，例如用怀山药等。更有甚者，为了将何首乌做成人形以卖高价，甚至会在它生长的时候故意放到人形的模具中，然后再高价售出。据专家介绍说，其实是否是 人形，与何首乌的药用价值高低并无太大联系，提醒消费者不要过于迷信。