甜、酸、苦、辣、咸是人们饮食中始终离不开的,称之为五味。假如调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大益裨胃;相反,你若是偏嗜其中一味,便有害于身体。
甜味
科学研究证实,糖类是人体热量的主要来源。祖国医学认为甜味入脾,吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓解疼痛、解除毒素等作用。但是过食甜腻之食品,则会壅塞、泄气,不仅使血糖升高,胆固醇增加,还会引起身体缺钙及维生素B1不足。
酸味
酸味是由有机酸产生的,如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医药学专家认为酸味入肝。在日常生活中适当吃些酸味食品,可促进食欲,有健脾开胃之功,还有增强肝脏功能的作用,并能提高钙、磷等元素的吸收。醋酸还具有消毒之功效。但过量服食可引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱,故脾胃有病者宜少食。
苦味
苦味由有机碱或无机碱离子产生,如茶叶、咖啡、可可等食品呈苦味,就是因其含有茶碱、咖啡碱之故。中医认为,苦入其心,具有解除燥湿、清热解毒、泻火通便、益肾利尿以及健胃等作用。所以,医生以及营养保健专家大力提倡人们在日常尤其是夏天多吃些苦味食品。苦味对人体虽有多种益处,但多食会引起腹泻、消化不良等症。
辣味
辣味由辣味素构成。中医认为,辣入肺,可发散、行气、活血,辣味能刺激胃肠蠕动,增加消化液的分泌,还能促进血液循环和机体代谢,可祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃黏膜,并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者,以不食或少食为好。
咸味
咸味由氯化钠等成分组成。中医认为咸味入肾,它有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢功能。在呕吐、腹泻及大汗后,适当喝点淡盐水,可防止体内微量元素的缺乏。科学研究证实,成年人每天吃盐6克左右即可满足自身之需。过量摄入氯化钠可导致多种疾病。
五味五色美容,吃出健康容颜
五脏健康,容颜才美,其中的奥妙就是美丽可以吃出来的,简单又有效,就看你会不会吃。爱美的女人,最佳的美容方法不是靠外在的化妆品,而是把身体内在调理好,有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃,因此,有人说--五味五色美容。五味和五色与相通应,所以通
五味失衡影响五脏健康,酸多伤脾
中医认为,五味即咸、甜、酸、苦、辣,一定要均衡,偏爱某种味道会影响身体的健康,五味适量,对五脏有补益作用,下面我们就来了解一下酸甜苦辣咸是如何影响身体健康的。酸多伤脾酸味可以补肝,过多的酸味食物会引起肝气偏胜,就会克伐脾胃(木克土),如果我
分清五味让身体健康
在人们日常生活中,始终离不开饮食中的五味——甜、酸、苦、辣、咸。五味与人体健康的关系十分密切,假如你调配得科学合理,不仅增加营养,而且对人体健康大有裨益。相反,你若是偏嗜其中一味,则有害于身体。甜味科学研究证实,糖类是人体热量的主要来源。祖
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