如何选购牛羊肉食材选购
BY：Fidelia 2024-09-27 22:17:08 1655 ℃
牛肉和羊肉是许多人钟爱的肉类，许多家庭的日常饮食中都少不了它们，但其实并不是每一个都懂得如何鉴别牛羊肉的质量，那么，如何选购牛羊肉比较好呢？下面我们就来听听营养专家针对这个问题给出的答案，看过之后你应该会有所启发。
一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
如何选购牛羊肉？看过以上专家的介绍之后，你是否了解了呢？如果想要真正挑选到好的牛羊肉的话，只是看以上内容还是不够的，要到市场上多多进行实践，如果你还想了解更多有关食材选购或者饮食注意事项的话，请咨询在线专家。
牛羊肉泡馍_牛羊肉泡馍做法
牛羊肉泡馍做法牛羊肉泡馍的味道是比较好吃的，那么牛羊肉泡馍做法有哪些呢？将八角、花椒粒、草果、桂皮、茴香、香叶洗净，装布袋里备用。锅里加水，莫过牛肉2-3倍，凉水放牛肉和牛骨。锅里的水烧开后，用勺子撇去浮沫，然后放入事先准备好的调料包，开大火。1小时后转小火，盖上锅盖，3-4小时，时间越长越入味。待
牛羊肉的好处_三分钟详细了解
一、牛羊肉的功效与作用羊肉的功效与作用羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需
牛羊肉好处_牛羊肉怎么吃不上火
羊肉所含蛋白质高于猪肉,所含钙和铁也高于牛肉和猪肉,而胆固酵含量却是肉类中最低的。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
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