保鲜绿叶菜，买回需要竖着放饮食之道
BY：Olinda 2024-09-28 11:02:52 364 ℃
蔬菜买回家当天吃不完，该怎么保存?许多家庭主妇喜欢直接堆进冰箱里，可很快菜叶就会失水蔫掉。其实，如何存放也是个大学问。黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃-10℃的环境中，当下季节放在阴凉处存放即可。放入冰箱反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃-2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可以扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里。较长的蔬菜如芹菜、蒜薹等，无需放入冰箱保存，存放时用保鲜膜将茎叶部分包严，然后根部朝下竖直放入清水盆或者大花瓶中，一周内不不黄不蔫。菜农刚把蔬菜收上来时，都会让菜根部向下摆放，就是为了延长菜的保鲜时间，哪怕放上两三天，蔬菜依然鲜嫩。蔬菜竖着放还能起到保持水分和营养的作用。这是因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分的输送。因此，竖放的蔬菜叶绿素、含水量都要比水平放保存得更好，且经过时间越长，差异越大。由于保存较好，其维生素也不易流失，更营养。此外，蔬菜如果不吃，最好不要切开。因为切开后细胞内的物质被氧化，增加了微生物入侵的机会，容易造成蔬菜腐烂。所以家庭存放蔬菜最好无任何机械伤害地完整存放。
孕妈如何安排饮食？多摄取绿叶蔬菜营养饮食
孕期的准妈妈们该如何饮食呢?孕期的饮食直接关系到母子的健康，关系到胎儿的发育，所以准妈妈们一定要注意合理的安排饮食。合理安排饮食才能利于母子的健康，下面我们就为大家介绍一下孕妇的饮食原则。糖类食物：这是身体热量的主要来源，不能不吃，但必须学
危险食物:虾蟹,剩饭,绿叶菜饮食禁忌
煮熟的米饭和番茄汁，哪个更容易坏?据美国食品安全新闻网消息称，在美国农业部食品安全会议上公布的一项专家最新调查发现，只有两成家长知道米饭比番茄汁危险，家长们对可能存在危险的食品明显认识不足。针对中国人的饮食习惯和身体状况，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国副教授列出了中国厨房三大最危险食物。虾蟹
饮食烹饪：绿叶蔬菜烹饪长时间焖煮不科学饮食之道
我们知道绿叶的蔬菜是对我们健康很好的食材，也是我们三餐必备的食材之一，不过，对于老年人来说，由于蔬菜中的纤维较多，所以牙口不好的老人会为了让菜更烂一些，更易食用一些而长时间的焖煮，可是这样的方法不止不健康，甚至会危害到我们的生命安全。绿叶蔬菜不适宜长时间焖煮，因为这样做可能会危害到人的健康。究其原因
Hash：316422398c8379f4e58138435413b22a9ec9e840
【声明】本文由用户Olinda发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。