“养生汤”里的学问多
BY：Hope 2024-09-27 13:02:21 1666 ℃
老爸是一位中医大夫，对饮食最为讲究了，这主要体现在他对汤有着异乎寻常的热爱。老爸最擅长煲一种特殊的汤，美其名曰“养生汤”。
其实说起来，“养生汤”一点也不神秘，它就是我们本地人叫的那种“合渣”，用黄豆制成，是民间常用的菜。它的制作过程是：先将黄豆浸泡半天，待其发胀后磨成细浆，将铁锅烧得极热，把少许植物油放锅里煎好，然后将细浆倒入锅中，文火煮沸，稀稠自便，具有不损黄豆全部养分之优点。老爸说，是有学问的，要像中医大夫开处方那样讲究君臣佐使。“养生汤”以黄豆细浆为君，里面必拌食盐、花椒、菜屑、花生渣、葱蒜类，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味。特别是萝卜菜叶不可少，老爸一再强调，萝卜是百药之本，具有化痰消胀气的功效，能对抗黄豆不容易消化、吃多了形成胀气的副作用。追根溯源，老爸把合渣称作“养生汤”是有来历的。一是从运动的角度来说，煲汤的过程本身就是一种很好的健身方式。老爸特地弄回来一个小石磨，每每要煲汤的时候，他就亲自推磨。推磨对老爸来说，是一种不可多得的乐趣，推磨看似没什么，其实也颇有讲究，不能三下两下就把力气使完了，而是要用力均匀，慢条斯理地一转又一转地推。往往推完磨，老爸的身上就会冒出细汗，这时他会说：“生命在于运动嘛，厨房就是我的健身房!”的确是这样，推磨能很有效地舒展全身、活动筋骨、消除疲劳，健身、做饭两不误，平添了一份乐趣。二是从黄豆的营养角度来说，黄豆为“豆中之王”，性味甘、平，归脾、胃、大肠经，蛋白质含量约在40%左右，无论是在量和质上均可与动物蛋白媲美，有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉，并含有丰富的维生素（尤其是维生素B1及B6）、矿物质及膳食纤维。不仅如此，它还具有“逐水胀，除胃中热痹，下瘀血，散五脏结积内寒”等功效，以及减少体内胆固醇的作用，有很高的药用价值。
冬季进补养生汤食谱_养生汤大全
一、冬日滋补养生汤1.百合鹌鹑汤材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤
秋季养生喝什么汤好_秋季养生汤煲汤食谱大全
二、秋季养生喝什么汤效果好红白果仁汤这款汤可以是秋季的首选养生汤，不仅可以让肌肤光鲜嫩滑、养颜美容，对于养心神、健脾胃也有着一定的功效，还具有着清湿毒的功效，对于秋季干燥，皮肤粉刺都有着改善的作用，是秋季的一款非常不错的汤水，适合的人群也很广泛，一般情况下都可以食用。
夏天养生喝什么汤好 七款养生汤补水养生
夏天由于天气炎热，很多人的食欲还有消化能力在不断的下降。所以，这个时候应该吃一些具有促进食欲，并且性凉的食物，这样才能够更好的促进身体健康。夏天喝汤是一个非常好的选择，不仅味道非常的不错，同时也能够为身体补充足够的水分以及营养。今天，小编就来和大家一起说说夏天喝什么汤好，来了解下吧!夏天喝什么汤好，这道苦瓜黄豆煲排骨就是一个很好的选择，不仅对于脾胃有着很好的保护作用，同时也能够清热，同时还可以促进消化。所以，这道土茯苓老龟汤非常的适合在夏天这种炎热并且潮湿的气候服用。
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