豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗

互联网上关于豆浆与鸡蛋不能同吃的传闻传得沸沸扬扬的，甚至是小孩子都知道这一饮食搭配禁忌。很多人虽然不知道豆浆为什么不能跟鸡蛋一起吃，但是既然是口口相传的事情，自然有一定的道理，所以不加以深究，也就加入了鸡蛋与豆浆不能同吃的队列当中。但事实是否是这样？豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。

豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？其实关于豆浆与鸡蛋不能一起吃的传闻并不完全正确。豆浆喝鸡蛋是可以一起吃的，豆浆是煮沸的大豆汁加水的混合液体，是一种富含大豆蛋白的健康饮品，鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，二者的有机结合，只会让食用者，均衡摄入动物性和植物性蛋白，起到一个很好地补充蛋白质的作用。

之所以有鸡蛋跟豆浆不能一起吃的说法，是因为鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值，但是事实是豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。因此注意是煮熟的豆浆，是可以跟鸡蛋一起吃的。

虽然煮熟的豆浆可以跟鸡蛋一起吃，但是还是不建议煮开的豆浆来冲食鸡蛋花，这样做口感不会很好，而且也容易凝固，最重要的是热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，如果没有充分加热灭菌的话，食用以后可能产生一些不良后果。尽管现代人很推崇“有机养殖”和“走地鸡”，但其实“走地鸡”的饲养条件、下蛋的环境通常难以保障鸡蛋的卫生，含有致病细菌的可能性更高，用豆浆来冲鸡蛋的风险也就更大了，充分加热杀菌显得更为重要。

豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。对于豆浆与鸡蛋不能同食的传闻是片面的，只要使用方法正确，鸡蛋跟豆浆是可以一起吃的，而且鸡蛋与豆浆一起吃的营养还很丰富。