养生：推荐三款鲫鱼家常做法
BY：Ida 2024-09-27 21:20:56 1732 ℃
鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗作用。鲫鱼对产后妇女可补虚下乳。常人食用，可补充营养，增强抗病能力。现代医学研究证实，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病均有一定疗效。
红枣蒸鲫鱼
做法：
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，入开水锅中烫一下捞起;
2.红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘内，并将火腿片、虾仁也一同放入;
功效：增加食欲，促进消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。
郁金煮鲫鱼
原料：鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克
做法：
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净;
2.郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透，红椒、葱切丝，生姜切片;
3.锅内加入清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟，取汁待用;
4.烧锅下食用油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色，倒入黄酒，加入中药汁煮片刻，调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。
功效：郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿 活血消瘤，适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼一条，豆腐300克
做法：
1.将豆腐切薄片，用盐水腌制5分钟，沥干水分;
2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净后抹上绍酒，用盐腌制10分钟;
3.油锅置火上加热，爆香姜片，将鲫鱼两面煎黄后加水适量，小火煮约25分钟;
功效：健胃、清热、降火。
秋季养生的酸笋鲫鱼汤
秋天是个非常适合滋补养生的季节。因此，初秋的饮食也十分重要。本篇，我们就为网友们介绍一款，适合秋季养生的汤食——酸笋鲫鱼汤。酸笋鲫鱼汤的具体做法和步骤：食材：酸笋150克，鲫鱼300克，盐、鸡精、葱花、姜片、植物油各适量。做法：1、将鲫鱼宰杀，去内脏洗净;2、酸笋丝或者酸笋片放入水中浸泡约半个小时，捞出沥干水分;3、取锅至火上加油，将鲫鱼煎至两面金黄，加适量清水烧开，放入姜片、转小火熬至汤浓色白;4、放入酸笋，煮10分钟，加盐、味精调味，撒上葱花即可。
春季吃什么养生？鲫鱼营养丰富可治这病
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。鲫鱼的食用禁忌鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。
春夏季养生不宜喝鲫鱼汤
鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多，营养价值很高。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有鱼生火"
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