有哪些特殊人群慎食鸡汤？

BY：Ummi 2024-09-27 20:31:28 1551 ℃

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，其实鸡汤的营养价值并不高，而且良多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也欠妥。而且“肾不好”的人，更要慎用鸡汤进补。有哪些特殊人群慎食鸡汤？

虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。

除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。

胃酸过多鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

胆道疾病胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

有哪些特殊人群慎食鸡汤？肾功能不全鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

鸡汤做法大全鸡汤阿胶枣乌鸡汤主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子制作过程：老火清炖作用：养肝、益气、补血、滋阴鸡汤制作方法去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面

案例：分娩后第二天，张女士便开始喝母鸡汤，3天内连吃了3只母鸡，原来乳汁充盈的乳房竟然慢慢开始干瘪了。保健院营养医师提醒，产妇过早喝母鸡汤，是造成产妇奶少、无奶或回奶的重要原因之一。保健院营养医师介绍，长期以来，我国民间有孕妇生产后喝老母鸡

乌鸡汤烹饪方法制作材料主料：乌骨鸡500克辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克制作步骤1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段

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