养生饮食 农村不要钱的这东西竟是特效药

现在这个季节，人们对于吃讲究的就有点多了，天气渐凉，很多人都喜欢吃一些比较保暖的食物，包括一些养生保健的食物，在饮食方面保证自己的身体健康。下面就让我们看看关于养生饮食的相关内容吧。

古人云，秋吃果，冬吃根，霜降过后我们就迎来了寒冷的冬天，所以应季的根类菜品也大量上市了，这些蔬菜价格便宜而且功效强大，关键还耐储藏，是秋冬季节的养生佳品。秋冬季节吃什么才养生？

萝卜不但是常见蔬菜，而且在民间还是一种药物，萝卜是少有的含有大量膳食纤维的蔬菜，食用以后会有很强的饱腹感，萝卜能入肺、胃二经，可以化痰热、下气贯中、还能解毒，缓解腹胀。秋冬季节我们容易消化不良和患上风热型感冒，包括咳喘多痰和咽喉肿痛等，都是可以通过吃萝卜来缓解的。

红薯吃起来很香甜，大街上叫卖的烤红薯让人垂涎欲滴，红薯不仅吃起来好吃，而且营养价值也是让人超乎想象的。一个中等大小的红薯能满足我们的身体每天对于维生素A的需求量，同时还能补充钾元素等其他物质，含有大量的膳食纤维，不会肥胖，还能促进肠蠕动，听着外面的冷风，吃一个香甜滚烫的红薯，全身都会暖起来了。

山药是食物也是一种药物，含有大量的黏液蛋白与维生素以及其他微量元素，可以有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。秋冬季节喝一碗山药汤，可以健脾和胃，还能缓解食少体倦等，很适合秋冬滋补。

芋头含有大量的淀粉，营养也是很丰富的，且含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素。芋头吃了有健胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品，芋头可以调中补气，滋补身心，而且口感软酥糯滑，直接蒸熟吃或者是炒着吃，也可以放进粥里煮着吃，能保证芋头的营养价值和口感，很适合这个季节食用。

以上几款是我们在秋冬季节适合吃的养生佳品，想要健康，就不要错过这些美味，家中常备还能预防多种疾病，其实食物就是生活中最好的养生保健药。

“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，有助于人们安然过冬。

提到冬笋，不少人会直摇头：“‘吃一餐笋，刮三天油’，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋与春笋、夏笋不同，它“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：“冬天吃山药，胜过吃补药。”冬天进补吃点山药，再合适不过。

山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

牛蒡的“外貌”酷似山药，不过“身材”略为清瘦。中医认为，冬天“风邪”盛行，吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。

每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克，远高于胡萝卜，其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可以适当吃点白萝卜来缓解症状。

此外，白萝卜中还含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力，预防冻疮等疾病的发生。

莲藕是也冬季常见的食材之一，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。

不过在冬天，人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的，可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮，还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕，不但可以与青菜寒凉互补，还可以充当主食。

可清热消肿，抗菌、利胆与保肝、 利尿消肿等。

作用：治疗夜盲症及尿道炎、膀胱炎等。可利尿、溶解尿酸、明目。治尿路结石、尿酸性痛风、皮肤瘙痒症等。

治小便数多、手足烦疼、热痛酸楚：地肤草3两，水4升，煮取二升半，分3次服。

吃法： 沸水焯后炒食、凉拌或做馅，可制糕点。

作用：清热润肠胃，明目、利大小肠，促进排毒，防止便秘，及促进牙齿和骨骼的生长，防贫血。

吃法：煎汤，做菜饼，煮粥，包水饺，绞汁服。

作用：消炎、止血，养血平肝，明目、利尿消肿。治吐血、小便不通、大便带血、乳汁不下等。

治黄疸，吐血，小便不利：黄花菜根3～5钱，水煎服。

吃法：新鲜的黄花菜用热水烫下，否则有毒，凉拌、热炒。

作用：清热、抗癌、治皮肤瘙痒、麻疹不透。

可清热利湿、解毒、抗癌，抑制流感、乙型脑炎病毒等，主治风热感冒、腹泻、龋齿痛疮疡、肿毒等。

吃法：嫩茎叶用沸水焯过，凉拌、热炒。

作用：温经止血，散寒止痛，有助于治疗吐血，经寒不调，崩漏经多，宫冷不孕，妊娠下血等。外治皮肤瘙痒，脱皮。

吃法：嫩苗作菜蔬或腌制酱菜食用。

作用：可清热、明目、利尿、祛痰。治小便不利、尿血、黄疸、尿道炎、痰热咳喘、目赤障翳等。

治流行性腮腺炎：车前草30～60g(干品15～30g)，水煎服。

吃法：炒食、包饺子、 凉拌 、做汤。

结语：