猪里脊肉的两种特色做法推荐

猪里脊肉是比较受人们喜爱的一种肉类食材，用猪里脊肉调成的食谱非常多，不仅种类多，而且味道也是各具特色，今天小编将为大家推荐猪里脊肉的两种特色做法，希望能给各位提供一些制作猪里脊肉方面的参考，下面我们就一起来了解一下。

做法一：

材料：准备半斤左右新鲜猪里脊肉，罐头菠萝4片，洋葱、青椒各半个，鸡蛋1个，大蒜1瓣。

调味料：酱油、盐、色拉油各1小匙、淀粉3大匙、番茄酱3大匙、糖1大匙、白醋1小匙

做法：

1、先把罐头菠萝切小片；洋葱去皮、洗净；青椒洗净，均切片；大蒜去皮、切末。

2、把里脊肉洗净、切片，用刀背拍松，放入碗中打入鸡蛋，根据口感喜好加调料抓拌并腌20分钟后取出，放入热油锅中炸熟，捞出，沥干备用。

3、锅中留1大匙油烧热，放入蒜末及B料炒香，加入菠萝片、洋葱、青椒快炒数下，再加入里脊肉片炒匀即可。

小秘诀：烹调前要先将肉片拍松，沾裹淀粉，以便下锅油炸时外表快速定型，避免肉汁流失，口感太过干硬。

特点：这种做法做出的猪里脊肉味道可口，营养滋补。

做法二：

材料：准备半斤猪里脊，三个鸡蛋，二两米粉，绍酒1汤匙，酱油2茶匙，醋2汤匙，糖3汤匙，葱姜末、蒜泥、香油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。

做法：

1、先把备好的猪里脊肉切成长4厘米、厚0.5厘米、宽1厘米左右的长块，用刀拍松，加少许盐拌匀；鸡蛋打散，加米粉拌匀成蛋糊，将肉放进蛋糊中拌匀待用。

2、把炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。

3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘食用。

特点：做法简单，口味香浓，能够滋补脾胃，促进食欲，非常适合体质虚弱的人食用。

以上介绍的这两种特色的猪里脊肉做法非常值得大家进行品尝，不仅能够享受到� ��常独特的风味，而且制作起来也比较简单，如果你没有吃过这两种猪里脊肉的食谱的话那么不妨跟着上文介绍的方法试着制做吧，不仅能品尝美味佳肴，而且能享受制作带来的乐趣。