大米很常见 食用要注意这些问题

大米是我们每天都会吃的主食了，尤其是对于南方的朋友们来说就更是如此了，作为每天都会吃的食物，大米无疑是大家最熟悉的了，但是大家都知道吃大米要注意哪些问题吗，下面就让我们一起看看吃大米要注意些什么吧。

粗细搭配

稻谷去壳后即是糙米，包含了胚乳、胚芽及外层米糠，色泽偏黄，富含纤维、B族维生素、多种矿物元素及其它生物活性物质，尽管糙米属于全谷物，比精米营养丰富，但是不易储存，不易蒸煮制作，口感较为粗糙。

精米的优点是外观亮白、口感较细腻，但是加工精度越高，膳食纤维、维生素与矿物元素等营养成分的损失相对越多。建议消费者逐步改变过度追求外观与口感的传统大米消费理念，最好是粗细搭配。

注意挑选

购买散装大米时，首先是要观其色，即丰满光滑、有光泽，色泽正常;二是要闻气味，即有清香味，无异味，有霉味等异味的大米不宜食用。

购买包装大米时，关键是辨识包装上的产品名称、净含量、生产企业、生产日期及大米品牌等信息，注意购买保质期内的产品。

学会储存

失去稻壳与皮层保护的大米，容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等，尤其是在夏季高温高湿条件下，更易变质。家庭储存的大米，首先要保持装米容器洁净、干燥，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。有些家庭会在夏天把大米拿出来曝晒，以为这样可以防虫驱虫，实际上这种做法不仅无效，还会严重降低大米的食用品质，而且再放回潮湿的环境里更容易受潮、霉变和生虫。

在看了我们上面的介绍之后，大家是不是发现自己之前对于大米其实并不是很了解吧，因此对于这些情况，大家一定要多加注意了。

想要让我们吃到健康放心的大米，那么就一定要对大米多加注意了，我们上面就给大家介绍了几点，是我们在食用大米的时候一定要注意的了哦，这样才能吃到最好的大米哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。