山药豆的家常做法
BY：大叔18岁 2024-09-27 18:17:40 599 ℃
山药一直都被奉为物美价廉的滋补佳品，但是很少有人知道，山药豆同样也是营养又美味。山药豆的做法也非常多，可以煲汤、做菜，最经典的山药豆的家常做法就是熬粥以及做拔丝，口感都很面，令人回味无穷。
冰糖拔丝山药豆
1、山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜。
2、锅入油炒香蒜末姜末，倒入一勺红烧汁。
3、加适量水，倒入一勺料酒、少许糖。
4、将山药豆倒入汤汁内小火焖，开锅后按个人口味加适量盐继续焖至少许汤汁关火即可。
注意：熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。
山药豆薏米红豆粥
1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜。
2、山药豆挑净（一定要剔除不好的豆），洗净干净，香米洗净。
3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂。
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
山药豆的功效与作用,山药豆的作用
除此之外，山药豆还具有治疗尿频、肾虚、遗精的作用。3、加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。
山药豆和山药的区别
山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。山药和山药豆的口感都有点相似，吃起来有种淡淡的清香，两者的食用方法都很多，最适宜用来煮粥或者炖肉。
山药豆的功效与作用,山药豆的详细介绍
一、山药豆是怎么样做的山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名零余子又称山药籽，俗称山药豆、山药蛋，有食补作用。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志
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