炒虾仁怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-09-27 19:06:27 767 ℃
炒虾仁是一道美味且烹调起来又不耗费时间的家常小菜，所需的材料很简单，只要备齐了就可以起火下锅了哦！那炒虾仁怎么做好吃呢？妈网百科为大伙支招！
炒虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。
即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。
虾仁炒蛋_虾仁炒蛋怎么做
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清炒虾仁_清炒虾仁怎么做最好吃
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虾仁炒鸡蛋_鲜虾仁炒鸡蛋的家常做法
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