小鲍鱼的做法
BY：大叔18岁 2024-09-27 22:18:34 921 ℃
小鲍鱼虽然个头较小，可是肉质却是非常鲜甜美味。因为个头小，小鲍鱼烹饪起来也是非常简单快捷。小鲍鱼的烹饪方式多是清蒸、煮汤、红烧或者焖炒，最常见的就是清蒸和煲汤。下面我们一起来学一下常见的小鲍鱼做法。
葱油小鲍鱼的做法：
原料：小鲍鱼3只，蒜蓉，葱花，红椒末，酱油适量、黄酒适量、蚝油适量，鸡精适量。
做法步骤：
1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。
2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。
3、将小鲍鱼用刀片下来。
4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。
5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。
6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油和一点点鸡精拌匀。
7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。
9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。
小鲍鱼排骨汤的做法：
做法步骤：
1、鲍鱼去除内脏，洗刷干净。
2、排骨洗净后焯水。
3、焯水后再次洗净。
4、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。
5、洋参切片一同放入锅中。
6、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。
7、最后加少许盐调味即可盛出。
注意事项：
排骨要焯水洗掉血沫，炖出来的汤水才会清。
鲍鱼的选购_鲍鱼的存储方法
鲍鱼的选购鲍鱼干，以质地干燥，呈卵圆形的元宝锭状，边上有花带一环，中间凸出，体形完整，无杂质，味淡者为上品。市场上出售的鲍鱼于有紫鲍，明鲍、灰鲍三种干制品，其中紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好；明鲍个体大，色泽发黄，质量较好；灰鲍个
鲍鱼_鲍鱼的家常做法大全
鲍鱼的做法鲍鱼的家常做法大全鲍鱼的营养价值鲍鱼的营养价值鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。除此以外，鲍鱼还具体有哪些功效呢，下面我们就一一
鲍鱼菇的选购技巧_鲍鱼菇的保存方法
鲍鱼菇的选购技巧1、如何挑选新鲜的鲍鱼菇呢？看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小
Hash：aec02b3b408a7a5323c3e39b1345fa3675814139
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。