说到这个牛舌,不同地方的人有不一样的吃法,像欧洲人吃牛舌,熏腌烩炖皆宜,甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;广东人则是卤牛舌,卤水牛舌甘醇浓厚,美味芳香。牛舌作为一种常见的食物,做法多样,最方便的就是酱牛舌,把舌苔去除之后,做法和酱牛肉差不多。虽然酱牛舌看起来有点小恐怖,但是依旧不能阻挡人们爱吃酱牛舌的热潮。原因何在?其实这与酱牛舌的营养价值密不可分哦。
牛舌和
牛肉相比,
热量会稍微低一些。主要是
脂肪含量比较低,不过其它的
蛋白质、各种
维生素和
微量元素的含量倒是和牛肉差不多,是一种非常
健康的营养
食材。
从食物的性质来看,牛舌的味道甘,而性质平,对脾胃有非常大的好处,可以健脾养胃,所以脾胃不好的人不妨试试哦。
【补血益气】
多吃牛舌的话还能
补血益气,这可是很多人都想不到的呢。
【强筋健骨】
此外,吃牛舌可以强筋健骨,对增强机体
抵抗力有着一定的效果。身体孱弱的软妹纸或者是软男纸,不妨试试牛舌哦。
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