猪头肉的做法大全

BY：大叔18岁 2024-09-27 23:20:32 1250 ℃

从上文中，我们已经学到了美味的酱猪头肉。那么，猪头肉还有哪些做法呢？且看妈网百科为你介绍几道常见的猪头肉美食吧！

香辣猪头肉

做法：

1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片；

2、猪头肉切薄片；

3、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香；

4、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒；

5、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀；

6、调入适量的酱油，炒匀；

7、洒上少许的精盐，炒匀；

8、倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。

青椒炒猪头肉

材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

做法：

1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的猪头肉，切成片状都更好炒；

2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；

3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；

4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。

咸笋猪头肉

材料：猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐

做法：

1、备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许；

2、咸笋切片，葱切段，猪头肉切片；

3、烧油先炒咸笋，翻炒片刻；

4、倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味；

5、加点盐炒匀后淋点酱油上色；

6、待猪头肉入味放进香葱；

7、调入味精炒匀出锅。

猪头肉是哪个部位猪头肉的味道是比较好吃的，但买的时候容易买错，那么猪头肉是哪个部位呢？猪头肉好吃在四方面：一是肥、二是糯、三是香、四是脆一是肥。吃猪头肉大半是图它肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒

猪头肉的选购技巧一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。三、闻气味，好的猪头肉具

因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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