黑扁豆的营养价值
BY：大叔18岁 2024-09-27 20:17:12 771 ℃
扁豆，豆类一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜，依花的产色不同分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。那么黑扁豆又有哪些营养价值呢？
1、扁豆的营养价值比较丰富，扁豆衣里面含有丰富的B族维生素。除此以外，还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖。
2、扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
3、扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用，可预防癌和抗癌等多种功效。
4、扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。
以上就是妈网百科带来的有关黑扁豆的营养价值的介绍，相信大家对于这一绿色的食材有了更多的了解，也有了想要马上大展身手的冲动，妈网百科希望大家能够彻底的煮熟再进食，避免引起中毒。
扁豆的功效与作用_扁豆的营养价值
扁豆的介绍扁豆，通用名藊豆，别名火镰扁豆，膨皮豆，藤豆，沿篱豆，鹊豆，查豆。为一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区，适于冷凉气候，多种在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔地区栽培。世界约
扁豆的营养价值有哪些,推荐几个扁豆的营养食谱
扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。
扁豆的营养价值,扁豆竟有神奇养生作用
一、扁豆的基本信息性味归经甘，平。入脾、胃经。①《别录》：“味甘，微温。”②《食疗本草》：“微寒。”③《日华子本草》：“平，无毒。”①《纲目》：“入太阴气分。”②《本草经巯》：“入足太阴、阳明经气分。”扁豆为多年生。缠绕藤木，全株几无毛生长习性扁豆为多年生
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