南瓜

南瓜是什么

南瓜作为家常到不能再家常的家常菜，相信大家一定吃过吧。但是你们了解南瓜吗?知道它到底是一种怎么样的植物吗?知道南瓜到底是什么科什么属的吗?知道南瓜的生长习性吗?不知道，不了解的小伙伴可以接着往下看。在下面的文章小编将会详细的为大家介绍一下这种大家看似很熟悉，其实并没有很了解的植物——南瓜。

1、南瓜可以说是跟葫芦是一家人，别看南瓜和葫芦的外表不太像，但是，南瓜和葫芦之间可是有着千丝万缕饿联系的呢。南瓜的外表皮是非常坚硬的，外表的皮通常在成熟之后会呈现出不均匀的棕黄色。与此同时，斑驳在南瓜的外表皮上的除了颜色，还有一些带有纹理的花纹，越是成熟的南瓜，它的花纹遍布的范围就会越广泛，并且南瓜外表皮上的花纹的颜色也会越来越淡。南瓜是一种生长周期比较长的植物，并不像一些植物一样，一年四季都能够结果。南瓜自从栽种的那一天起，就需要一直在图里面待够足足一年饿时间，充分吸收土壤里面的营养成分，日复一日，年复一年的把营养成分积累起来，才最终为广大群众呈现出一个营养价值极高的一种植物。

2、南瓜是从国外传进来的，是一种深受全世界都喜爱的一种植物。南瓜不仅仅可以做为各种菜品，被人们烹饪，最后摆上餐桌。南瓜也能够作为各种甜点，点缀，充实人们的生活。南瓜里面含有非常充足的营养成分。(1)果胶。相信吃过南瓜的小伙伴都知道，南瓜的口感是软软的，有一种沙沙的感觉。只是因为南瓜里面含有了果胶这种成分，果胶能够很好的调节人体的肠胃蠕动。

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南瓜的热量

“减肥”好像是一个女人一生都在进行的战斗。当你早上起来看着镜子里的自己，满面油光，肚子上的赘肉呼之欲出，衣服也从s码买到了xxl码的时候，你已经不再美丽，不再是那个素面朝天就能让男人心动的女孩。因此，在你的生活中，减肥，保持身材，成了一等一的大事，可以想美容瘦身，又不想节食运动，你不妨考虑一下南瓜。

1.南瓜为什么能减肥。

减肥所谓“七分靠吃，三分靠练”，一个好的食谱能让减肥事半功倍，毋庸置疑，南瓜便是减肥食谱中最受欢迎的角色之一。说起低热量食物，很多人会不自主想到“西兰花”，从数字上看，西兰花每100g36大卡，而南瓜是一种每100g南瓜的热量仅仅为22大卡，一般一碗南瓜也不过50大卡左右的食物，它的热量尽然比西兰花还要低。在对比一下其他食物，每100g南瓜的热量是100g米饭的五分之一，巧克力的� ��十分之一。由此可见，你在生活中遇到的那些怎么吃都不胖的人，其实他们并不是真的不长肉，而是他们选择了低热量的食谱。一个一天只吃了一点点东西，但是喝过一杯热巧克力的人，他自己感觉自己真的吃的很少很少，但却不见得会比三餐都吃，但餐餐都选择低热量食物的人瘦。这也是减肥“七分靠吃”的含义。所以南瓜的低热量，是它能够减肥的主要原因。

2.制作减肥食谱时，不能将南瓜制成甜品。

但并非只吃南瓜就可以减肥。南瓜的烹饪方式有很多种，你可以选择清炒，或者直接蒸熟来使用，但切记想减肥千万不能将南瓜制成甜品。这样不仅加大了糖分的摄入，还会使整道菜的热量大幅度增长，起了适得其反的效果。

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南瓜怎么吃

南瓜原产美洲一带，自明代传入我国后便成为广受大众喜爱的一种蔬菜，现已成为流行于全国各大菜系的一种必不可少的菜品。在我国传统的蒸、炸、煎、煮、涮、焖等烹饪技艺下，由这种外来蔬菜制作的美味佳肴真是数不胜数，今天，我们便小小的整理一番。

1.由于南北方的烹饪技法有着较大的差异，我们先来看看北方人是怎么吃南瓜的。北方的南瓜由于环境干旱，昼夜温差大等因素一般甜度较高，因此，最有营养价值的食用方法是蒸煮法，熟了之后直接切开食用，味道香甜醇厚，有入口即化的温润感。除此之外，南瓜在北方也常被当做配菜来处理，比如陕西一带的烩面中最经典的配菜之一就是小块的南瓜，还有少数的炒菜中也需要南瓜来润色入味。

2.南方的南瓜受气候的影响，一般都比较饱满多汁，但在甜度方面略逊与北方，而在烹饪方法上，由于南方的饮食文化更为丰富，因此南方的南瓜吃法就比较多了。常见的比如我们熟知的南瓜汤、南瓜包、南瓜派等。再加上南方人都居于湿热的环境中，饮食方向更倾向于清淡化，南瓜正好迎合了这一趋势，从而被开发出了很多吃法。比如蛋黄焗南瓜，用南瓜、鸭蛋黄、香葱、盐、胡椒粉、淀粉作为食材，是一道营养价值和食用价值都极高的菜肴。还有非常有名的南瓜汤圆，也是一道逢年过节招待亲朋好友的绝佳菜肴，配料也十分简单，只需要木薯粉、酒酿、糯米粉、南瓜就行了，百度上都有教程，自己都可以动手做给家人品尝。

3.关于南瓜的吃法全国各地有许多种，在这里就不一一赘述了，总之，南瓜是一种食用价值极高的蔬菜，有兴趣的朋友可以多多研究一下。

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南瓜的做法

在我们平时的生活里，南瓜这种食物可以说是非常具有营养价值的同时还具有跟大多数蔬菜不一样的美味的口感。而且南瓜的做法也是相对于其他的蔬菜来说是� ��常简单的。因此，对于一些平时一个人居住的上班族，离开父母的身边，独自去远方工作的人又或者是一些因为爸爸妈妈的工作比较繁忙，需要自己解决自己的饭食的学生一党来说，学会做南瓜以及懂得怎样变着花样做南瓜是非常有必要的。因此，下面的文章将为大家介绍几种关于做南瓜的新做法。

1、辣味南瓜。

南瓜一种自身就带有甜味的蔬菜，因此，在料理南瓜的时候，适当地加入一些能够散发出辣味的食材，会让南瓜的口感更上一个层次，当人把南瓜吃进嘴里的时候，会很明显的感觉到这道菜的层次丰富的口感。

所需材料：南瓜700克，指天椒6个，花椒少量，酱油，盐，麻油，老陈醋等调料品适量。

料理步骤：首先要把南瓜的外皮削掉，在把南瓜放在水龙头下清洗干净。第二步开始切南瓜，注意切的时候，要把南瓜切成小丁状，这样会比较好入味，又能够把南瓜原本的味道很好的锁住。在接着把南瓜放进一个容器里面，加入盐腌制大约七八分钟。第四步把锅烧热，然后倒入油，把指天椒，花椒和姜片一起爆香。第五步再把腌制好的南瓜放进锅里面，开大火把南瓜翻炒将至六分钟，最后再往锅里面倒入适量开水，使开水刚刚淹没住南瓜就可以了，盖锅煮10 分钟就可以了。

2、小提示：在煮南瓜的时候一定要注意把控好火的力度，特别是柴火的火力所烹饪出的南瓜的口味非常好。

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南瓜不能和什么一起吃

我们饭桌上常见的南瓜，不知道小伙伴们对它了解多少呢?提到南瓜，小伙伴们是不是只想到它的软糯可口，金黄多汁呢?其实，南瓜除了叫南瓜，还有几个鲜少人知的昵称，比如：倭瓜，番瓜，饭瓜。含有丰富的维生素，胡萝卜素，果胶等成分，食用可以补充营养。不过，小伙伴们，南瓜虽然营养高，但是也是有一定的饮食禁忌的哟!那南瓜不能和什么一起吃呢?(赶紧拿出你们的小本本记下来呀)

1.南瓜不能和虾一起吃。

为什么呢?因为虾肉中含有多种微量元素，若与南瓜同时食用，会跟南瓜含有的果胶成分发生反应，生成难以消化吸收的物质，从而导致身体不适。

2.南瓜不宜和土豆一起吃。

因为南瓜和土豆都是属于容易产气的食物，食用后容易产生大量的气体，两者一起食用的话，会加重肚子不适的感觉。

3.南瓜不宜和醋一起吃。

学过化学的我们都知道，醋中含有醋酸，而醋酸会破坏南瓜中的营养成分。而且南瓜中的淀粉很高，与含有醋酸的醋一起吃的话，会阻碍淀粉的分解，从而导致淀粉在人体胃中滞留而腐败，对人体健康极为不利。

4.南瓜不宜和红枣一起吃。

作为养生一代的年轻人，我们都知道红枣富含维生素C，味甘性温，脸上斑多皮肤不好的人，多吃反而容易消化不良，而南瓜也性温，两者若一起吃，不仅维生素会被破坏，还会加重消化不良等症状呢。

所以，小伙伴呢，南瓜不宜和什么一起吃，都拿小本本记下来了吗?不过，小编觉得，装进你们的小脑袋瓜里才是最靠谱的呢，你们觉得呢?

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