简要内容:2.
西红柿 西红柿中
维生素A较丰富,
维生素A对
视力保护及皮肤
晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。
肥胖者、
糖尿病人、
高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
气温渐渐升高,女孩们的衣衫渐薄,你是否已经准备好了迎接夏天这个美妙季节?你是不是想让自己无论正面、侧面、坐下、弯腰,都看不到一丝赘肉,身材曲线完美无瑕?
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凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯。
维生素是
水溶性物质,
蔬菜一焯就易造成维生素的损失。她提醒人们,夏天容易滋生
细菌,引起
肠道疾病,所以
生食一定要注意卫生,洗净再吃。而
大蒜和
醋具有杀菌功能,凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜,既能调味又能杀菌,但胃酸分泌过多者尽量不加。
黄瓜含有
维生素C、维生素B族及许多微量
矿物质,它所含的
营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从
营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防
农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在
盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐
水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从
切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2.西红柿
西红柿
中维生素A较丰富,维生素A对
视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。
肥胖者、
糖尿病人、
高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
辣椒是所有蔬菜中
维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体
免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易
热伤风,而且经
常外出,接触外界
环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。
4.芹菜芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃。
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