如何最多的吸收蔬菜中的维生素
BY：Ailis 2024-09-27 19:07:57 1286 ℃
我们很多人都知道我们吃蔬菜是可以帮助我们补充身体里的维生素的，但是你知道如何让蔬菜里的维生素最大程度的被我们吸收吗?其实上蔬菜中的维生素最大程度被我们吸收的方法是很简单的，下面我们就给大家说说。
现购现吃：
蔬菜越新鲜含维生素C越高，储存过久，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而破坏。先洗后切：
如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素会溶于水而流失。切好的菜还要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C的氧化。急火快炒
：维生素会因加热过久而严重破坏。急火快炒，可减少维生素C的损失。淀粉勾芡
：烹调中可加少量淀粉，淀粉中的谷胱甘肽有保护维生素C的作用。焯菜水要多
：焯菜时应火大水多，在沸水中迅速翻动便捞出，这样可减少维生素C的破坏。忌铜餐具
：餐具中的铜离子，在烹调或装菜时可使蔬菜中的维生素C氧化加速。当然你如果不按照我们上面说的那么做也是会吸收到维生素的，但是我们上面的方法是最大限度的吸收的，所以如果不是特别反感还是试试吧。
含维生素高的蔬菜 维生素含量高的蔬菜
维生素c是对人体非常重要的一种营养物质，能够保护眼睛、减少自由基、预防衰老、促进其他微量元素的吸收，因此足量维生素C的摄入是非常重要的，其实生活中含维生素C的蔬菜有很多，那么哪些蔬菜维生素C的含量比较高呢？以上的五种蔬菜就是维生素C含量较高的蔬菜，尤其是野苋菜的维生素C含量更是蔬菜界的佼佼者，在日常生活中，我们可以通过这几种蔬菜来补充我们身体所需的维生素C，以保证我们的身体健康。
哪些蔬菜含维生素种类多 含维生素种类多的蔬菜
我们今天就一起来看看哪些蔬菜含维生素的种类比较多。
富含维生素E的蔬菜有哪些 哪些蔬菜富含维生素E
在生活中，哪些蔬菜中富含维生素E呢?菜花还有助于阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而有助于减少心脏病与中风的危险。一杯煮熟的菠菜含有近4毫克的维生素E。在生活中可以多吃一些含维生素E比较多的蔬菜，对皮肤、肠胃和身体都有很多好处。
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