如何鉴别市场上的银耳质量食材选购
BY：Maeve 2024-09-28 10:26:17 1803 ℃
对于食品的安全而言，我们应该更加的注意我们的健康度的问题，所以饮食健康的问题就是我们要关注的了，先我们就给大家说说常见银耳的挑选的方法吧。
在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的，这种熏制过的银耳一方面水发性差，不易煮糯;
另一方面在硫磺的熏制过程中，硫磺中所含的少量的砷及砷的氧化物也会渗入银耳中，这些对人体有害的物质一旦摄入，就会危害身体健康，所以硫磺熏制过的银耳千万买不得有酸味、霉味、腐馊味的变质银耳也绝对不可食用，以免引起中毒。
选购银耳应以朵大、体轻，色黄白，有光泽，胶质厚者为佳。此外，选购时也应注意含水量，过潮则易发霉不宜存储，过干则易碎。在保管方面宜密封后保存，不宜存放于石灰缸中，否则煮时不宜发开。
百合银耳莲子汤,百合银耳汤的食材挑选
一、百合银耳莲子的营养价值百合百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血;热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿等都有良好的效果。
木耳和银耳的选购小要点食材选购
黑木耳和银耳在我们生活中现在很常见，而且在美味的背后它们都具有较高的食用和保健价值，因此它们会深受消费者的青睐。但是，对于正确的选购这二种保健食品，我们想提醒大家注意下面的要点。黑木耳、银耳具有较高的食用价值，深受消费者的青睐。我国人工栽培
百合银耳粥食材的挑选
在挑选银耳时主要通过品相、气味、味道三个方面来选择。其次是气味方面，优质的银耳一定没有酸、臭、异味等，如果有则谨慎购买。最后是味道方面，大家在选购银耳时可撕下少许口尝一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，则说明这种银耳一定经过硫磺熏制，如果食用则不利于身体健康。
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