告诉家里做饭的人这些食物一起吃才是大补！

　　一.鸡肉+栗子补血养身，适于贫血之人

　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　推荐做法：

　　板栗炖鸡

　　配料:

　　新鲜板栗、跑山鸡、葱、姜、蒜、八角、干红辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、彩椒

　　烹饪步骤:

　　1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口

　　2.把开水倒入板栗，没过，添加盐

　　3.盖上锅盖焖上5分钟

　　4.逐个取出剥取栗肉

　　5.跑山鸡洗净，沥干水分

　　6.剁成大块

　　7.用热水焯一下，去除血水和杂质

　　8.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用

　　9.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出

　　10.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒

　　11.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒

　　12.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮

　　13.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色

　　14.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅

 　二.红葡萄酒+花生有益心脏

　　原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

　　三.鸭肉+山药补阴养肺，适于体质虚弱者

　　原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　推荐做法：

　　鸭肉山药粥

　　配料:

　　鸭腿三只、山药两根、生姜、食盐

　　烹饪步骤:

　　1.鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中

　　2.大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫

　　3.盖上锅盖，中火煮半个小时 ，至鸭腿8、9成熟

　　4.鸭腿捞出装盘

　　5.取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中

　　6.大米淘洗干净后，也放入砂锅中

　　7.先大火，将米粒冲开

　　8.期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅

　　9.将山药切成小段

　　10.刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了

　　11.将削好皮的山药切成滚刀块

　　12.倒入砂锅中

　　13.煮开后，转小火

　　14.将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你

　　15.鸭肉丝倒入锅中

　　16.生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中

　　17.继续煲煮20多分钟

　　18.有鸭肉的香味飘满厨房

　　19.山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿

　　20.香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽

　　四.芝麻+海带美容，防衰老

　　原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　推荐做法：

　　凉拌芝麻海带

　　配料:

　　海带丝200克、白芝麻适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、美极鲜1/4勺、香油2小勺、麻油少许

　　烹饪步骤:

　　1.将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净

　　2.切成长段

　　3.放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀

　　4.放入美极鲜，拌匀

　　5.放入麻油

　　6.放入香油，拌匀

　　7.盛入盘中

　　8.撒上白芝麻

　　五.豆腐+萝卜益消化

　　原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

　　推荐做法：

　　豆腐萝卜丝汤

　　配料:

　　嫩豆腐1块、白萝卜1/2根、香菜少许、盐3g

　　烹饪步骤:

　　1.嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

　　2.白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

　　3.汤锅内注入适量水，沸腾后加入 豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

　　4.熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

　　六.鸡蛋+百合滋阴润燥，清心安神

　　原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　推荐做法：

　　百合鸡蛋

　　配料:

　　鲜百合3头、鸡蛋黄4个、枸杞4粒、盐适量、糖少许

　　烹饪步骤:

　　1.将百合去黑根，洗净摘瓣。

　　2.泡清水中。

　　3.鸡蛋黄四个打入碗中。

　　4.将百合放入沸水中焯透。

　　5.捞出沥干备用。

　　6.将鸡蛋黄放盐顺着一个方向使劲搅打均匀。

　　7.做锅点火，放油，先炒鸡，炒好后盛出备用。

　　8.坐锅点火，加油烧热，下葱花，姜丝煸炒。

　　9.放百合、盐、糖继续炒，盛出。

　　七.糙米+咖啡降低血压，治痔疮

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

　　八.瘦肉+大蒜促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质

　　原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　九.猪肉+酸菜润肠生津

　　原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

　　推荐做法：

　　猪肉酸菜水饺

　　配料:

　　猪肉550克、酸菜200克、大葱一棵、姜末5克、生抽30克、料酒20克、盐4克、鸡精3克、胡椒粉一茶匙、花椒粉一茶匙、油80克、水150克放肉馅里、面粉500克、水300克和面用

　　烹饪步骤:

　　1.准备好食材，肉剁成肉馅，葱姜切成碎末，酸菜剁碎。

　　2.把面和出来放一边醒发，趁这个时间调馅。

　　3.把150克水一边倒入肉馅中一边搅打上劲儿，要一个方向。

　　4.放入葱，姜，盐，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，油。

　　5.继续搅拌均匀。

　　6.再把酸菜放进去。

　　7.搅拌均匀，馅就调好了。

　　8.取适量面团揉匀分成小剂子，我只会用刀切。

　　9.擀成薄厚均匀的饺子皮。

　　10.开始包饺子啦！一手托住饺子皮，放适量的馅。

　　11.从中间先把上边捏到一起。

　　12.再各把两边捏到一起，捏出小褶来，包好一个！

　　13.把所有的饺子都这样包好。

　　14.锅中添水烧开后下入饺子，放一茶匙盐，用筷子插底往上慢慢翻，开一回锅就往锅里倒一些水，差不多倒三回水，饺子就熟了。

　　15.调点酱汁，可以开动啦！

　　十.白菜+虾仁通便除燥，防止牙龈出血

　　原理：虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。

　　推荐做法：

　　虾仁白菜

　　配料:

　　白菜1朵、青虾6只

　　烹饪步骤:

　　1.白菜洗净斜切片备用。

　　2.青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

　　3.起油锅，葱姜爆香。

　　4.放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

　　5.放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。

　　6.出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

　　十一.花菜+西红柿健脑壮骨

　　原理：增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血 压、高血脂者适宜食用。

　　推荐做法：西红柿炒花菜

　　十二.茄子+苦瓜清热解暑，养血益气

　　原理：苦瓜有消除疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用，茄子具有去痛活血、 清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效，是心脑血管儿病人的理想蔬菜

　　十三.莲子+红薯美容通便

　　原理：红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病！癌症患者等食用，此外，莲子红薯粥还具有美容的功效。

　　十四.豆腐+香菇降低胆固醇

　　原理：清热解毒、补气生津、化痰理气，是抗癌、降血压、降血脂的良好菜肴。

　　十五.牛肉+土豆作用：补中益气，滋养脾胃

　　原理：牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

　　推荐做法：

　　土豆炖牛肉

　　配料:

　　牛肉1000g、土豆1个、胡萝卜1根、玉米1根、大葱、姜、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐

　　烹饪步骤:

　　1.牛肉切均匀的小块。

　　2.牛肉块冷水入锅，开大火。

　　3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

　　4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。

　　5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

　　6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。

　　7.倒入少许生抽拌匀。

　　8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。