鹿茸怎么吃营养最好

鹿茸作为名贵中药材，保护心血管健康、补肾益阳、强筋骨等方面具有积极的作用。但鹿茸的吃法也有讲究，特备是要注意鹿茸食用的适应症和禁忌症。通常情况下，鹿茸被广泛运用于泡酒、鹿茸磨粉用酒和盐开水送服、也可以用鹿茸做菜，煎煮中药，散剂吞服。由于鹿茸的食用方法比较多，所以对体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)在服用鹿茸时不可盲目，建议咨询中医师，进而发挥鹿茸的最大功效。

鹿茸怎么吃营养最好

一、人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

功效：大补元气，温肾壮阳，用于元气虚极，体虚欲脱;或肾阳虚衰，精血亏虚，畏寒肢冷，阳痿早泄，宫冷不孕，小便频繁，腰膝酸痛，头晕耳聋，精神疲乏等。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，又具有性激素的作用。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

功效：益精明目强身健体。

适用：此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品 作食疗、男女适用。。

制作：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。

三、鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

功效：温肾壮阳增进食欲男女适用。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂，有提高机体的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，对体虚神疲者甚宜。

制作：鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤

配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，鸡肉150克。

功效：温肾壮阳强壮筋骨增抵抗力。

适用：鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强健身体。用以上材料做成的鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用，尤其冬天时候，常饮可增加身体抵抗力，加身体抗冷功能，更可强健体魄，对体力劳动者，功效更为显著，而且汤水美味，实为一款理想的食疗汤水。

制作：选新鲜鸡肉，去皮、去肥膏，放入开水中稍煮，取出，洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入电子瓦煲内，加入适量水，炖4～5小时，加入细盐调味，即可饮用。

五、鹿茸鸡汤

配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

功效：强身健脑，对一般老人病神经衰弱和自律神经失调均有疗效。

制法：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

六、鹿茸水鸭汤

用料：水鸭1只，鹿茸4--5片，姜3片，油盐酌量。

功用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

制法：将水鸭剖开洗净，去内脏。用适量的清水加姜片，水鸭与鹿茸同煮约3小时，调味即可 食用。

七、鹿茸三珍汤

配方：鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克，料酒10克。

功效：冬季时令佳肴,富有滋补作用，且易消化。

制作：1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制;2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料;3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

鹿茸的营养价值

鹿科动物梅花鹿、马鹿其雄鹿头上未骨化而密生茸毛的幼角。产于吉林、辽宁、黑龙江、新疆、青海等地。夏、秋锯取，经加工后干燥。用时燎去毛，刮净。切薄片或研末用。

性能

能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。

参考

含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等。

能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢;能增加红细胞、血色素、网织红细胞;能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩;有强心作用。

能增加心率和每分输出量。

能促进溃疡和骨折的愈合。

有抗衰老作用。

可增强肾脏利尿机能。

用途

用于肾阳不足，精血虚亏，阳痿早泄，宫寒不孕，头晕耳鸣，腰膝酸软，四肢冷，神疲体倦;肝肾不足，筋骨痿软，或小儿发育不良，囟门不合，行迟齿迟;虚寒性崩漏，带下;溃疡久不愈合。

糖尿病可以吃鹿茸吗

鹿茸虽然是一味良好的强壮滋补药，但仅适用于阳虚体质的患者，若是病情比较轻的话，作为日常保健，鹿茸的用量也要注意控制，每日用量一般不要超过1� ��。

鹿茸偏热性，属于温补药物，而糖尿病人多以阴虚或气阴两虚为主，如果进补用鹿茸会导致阴虚加重，引起糖尿病病情加重。鹿茸还含有促使血糖升高的糖类肾上腺皮质激素样物质，因此糖尿病患者应当注意避免误用鹿茸。另外，鹿茸还有升高血压的作用，所以高血压患者服用后，很容易促发心脑血管不良反应。

《神农本草经》对于鹿茸的认识还很不全面，只记载了它主治“漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”经过历代医药学家的不断认识补充，到李时珍时已总结出鹿茸的主要疗效是，“生精补髓，养血益阳，强筋健骨。

治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。”与现代认识已基本一致。现代中医认为，鹿茸有补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效，主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏，带下。

灵芝和鹿茸宜炖不宜煲

在厨功深厚的厨神眼里，煲汤和炖汤差别很大，不仅所用火候不同，烹制出来的汤水“内涵”也大相径庭。比如这款灵芝羊肚菌炖鹿茸，就特别适合炖而不是煲，因为这几款食材慢火煲汤可能偏燥、容易起胶，甚或引起上火和“三高”，而以猛火蒸炖则可使汤质清亮、清香回甘、润而不燥，特别适合冬日滋补静养。

食材：灵芝、羊肚菌、鹿茸、土猪肉、鸡爪、精盐

做法：

1.灵芝用清水稍稍清洗，改切成薄片，鹿茸则直接切成薄片备用。

2.羊肚菌加水微泡1至2分钟，然后一一清洗干净。

3.将灵芝片、鹿茸片连同羊肚菌放入大炖盅，略加少许土猪肉以及2至3只鸡爪，按需注入清水。

4.入笼隔水猛火蒸炖，以让食材香味和有益物质充分释放，前后炖足4个小时即可。

经期能吃鹿茸吗

鹿茸的营养价值很高，对它在选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃鹿茸的时候，也是要注意不能过多进行，很多人在吃鹿茸的时候，都是吃的比较多，这样对身体会有一些影响的，那鹿茸的营养价值比较高，随意的选择，会使得身体出现一些问题，经期能吃鹿茸吗?

很多人对经期能吃鹿茸吗并不是很清楚，鹿茸对滋补身体有着很好的效果，而且它在吃的时候，对鹿茸的吃法也是有着一些讲究，这点也是要注意的。

经期能吃鹿茸吗：

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能用，在四种情况下不宜服用鹿茸：

1.有“五心烦热”� �状和阴虚的人，不宜服用鹿茸;

2.小便黄赤、咽喉干燥或干痛，不时感到口渴而具有内热症状的人，不宜服用鹿茸;

3.经常流鼻血，或女子月经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人，不宜服用鹿茸;