如何改善老人的大脑功能

人一上了年纪身体各方面的机能就慢慢衰弱，大脑也就容易迟钝、痴呆和中风等，这都是大脑衰老惹的“祸”。对大脑健康的研究表明，许多良好的用脑习惯和行为，以及健康的饮食，确实可以帮助人保持较好的记忆力。只要老人在日常生活中注意运动、习惯和饮食，就能延缓大脑衰老。那么如何改善老人的大脑功能呢？哪些食物伤害大脑要远离呢？下面为大家详细介绍。

预防老人大脑功能衰弱的饮食

1.酪氨酸蛋白：激发脑力

大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

2.抗氧化剂：保护大脑

随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

3.维生素与微量元素：必需“建材”

某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

4.水：给大脑补液

轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。

5.膳食纤维

调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。

如何改善老人的大脑功能

1.手指运动健脑。

手指功能的技巧锻炼可促进思维，健脑益智。

2.节欲健脑。

节欲可养精，养精才能健脑养神，推迟大脑衰老。

3.增强脑力劳动。

老年人应积极培养学习兴趣，参加脑力劳动，可以防病抗衰老，预防老年性痴呆症。

4.补脑益智。

常食核桃、黑芝麻、花生、豆制品、玉米、蜂蜜、海藻类、鱼虾、牛奶等有益大脑健康的食品。

5.按摩健脑。

两手十指从前发际到后发际，做“梳头”动作12次;然后两手拇指按在两侧太阳穴，其余四指顶住头顶，从上而下，由下而上做直线按摩12次;最后，两拇指在太阳穴，用较强的力量做旋转按动，先顺时针转，后逆时针转，各12次。

6.浴脑锻炼。

每日清晨起床后，宜到户外散步或做体操、打太极拳等，使大脑得到充分的氧气，唤醒尚处于抑制状态的各种神经和肌肉。

7.多与陌生人交谈。

多与陌生人说话对于人的精神是有好处的，因为人在说话时要动员大脑的许多部分，在陌生人面前讲话尤其如此。因此，经常在陌生人面前讲话，无疑是对大脑相应部位的良好刺激，能促使大脑功能的增强。

8.多背诵，勤记忆。

防止大脑老化的最好办法是学习，学习不仅是为了实用，也是为了防止大脑衰老，可以通过背诵自己喜爱的诗歌来训练大脑。

老人每天步行半小时可改善大脑功能

人上了年纪，记忆力会有所减退。对大脑健康的研究表明，许多良好的用脑习惯和行为，以及健康的饮食，确实可以帮助人保持较好的记忆力。据观察，至少有五个方面的行为可以帮助老年人头脑清晰，判断准确，反应灵敏。

积极参加社会活动。研究表明，如果一个人在退休以后，再去做一点半职工作，或者经常参加社会公益活动，可以帮助维持大脑良好的功能。如果经常忙于张罗一些俱乐部和社区的活动也很好。

积极用脑。脑子不是肌肉，但是多动脑筋肯定对脑子有好处。所以经常下棋、打桥牌、填字猜谜要比终日闲聊有益。

不停地学习，保持旺盛的求知欲。经常去听讲座，或者自修一门课程，去参观博览会和艺术展览，用心收听时事新闻等等都是充分体现求知欲的表现。读书也是一种很好的学习和 消遣。特别是大声地给孩子们读故事书是活跃思维的好方法。

锻炼身体。体育锻炼不但有益于老人的心肺，同样也改善老人大脑的功能。老人并不需要去参加激烈的体育活动，但是一项观察表明，每天步行半小时的老人，注意力比不走动的老人更容易集中。

经常训练不活动的大脑皮层。一个人每做一个动作，总有大脑在相应的皮层区域发出一个指令。所以你即便改变一下家具的摆法，或者本来习惯用右手做的动作现在改用左手来做，这样都可以刺激一下本来并不活跃的大脑皮层。

远离六种伤害大脑的食物

伤害大脑的食物1.咖啡因。

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦·纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

伤害大脑的食物2.味精。

特拉华州医学专家查德·劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

伤害大脑的食物3.含防腐剂的加工食品。

运动营养学家布兰登·曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

伤害大脑的食物4.高盐。

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

伤害大脑的食物5.糖。

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

伤害大脑的食物6.反式脂肪酸。

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

适量喝咖啡对老人大脑有益

一项新的研究发现，老年人适量喝点咖啡，有助于促进大脑健康。但如果老年人平常没有喝很多咖啡的习惯，一下子就增加了咖啡的摄取量，则可能会增加记忆力、思考力轻度受损等痴呆症前期病变的风险。

发表在最近出版的《阿尔茨海默氏症期刊》上的这项研究只显示喝咖啡与大脑健康有关联性，并没有证实两者有因果关系。而过去已经有研究显示，咖啡因可能对人体的神经 系统健康有益。

在这项研究中，意大利巴里大学的研究人员对1445名65~84岁的老年人进行了研究，追踪这些老年人平常喝咖啡的习惯与其大脑的健康变化，平均追踪 3年半。研究结果显示，与平常没喝咖啡，很少喝咖啡者相比，持续每天喝一两杯咖啡的老年人出现轻度认知功能缺损的几率较低。但如果每天喝两杯以上的咖啡，对大脑健康没有更多益处。

研究人员认为，咖啡因也许具有保护神经的效果，可以减少淀粉样蛋白堆积对大脑产生的损害。而淀粉样蛋白堆积很可能引起阿尔茨海默氏症。研究人员还说，糖尿病患者较易出现记忆缺损问题，而适量摄取咖啡因也许能促进胰岛素敏感性，减少患2型糖尿病的风险，进而延缓大脑的老化。