人参应该怎么吃

人参是一种传统的滋补药材，对于一些身体虚弱、年老体弱以及大病初愈的患者具有很好的滋补作用。但是你知道吗，人参虽好，对于身体具有很好的促进作用，但是，并不是所有的人群都是适合服用的。人参应该怎么吃？哪些人不适合吃人参？一起来看下。

人参的营养价值

从红参、生晒参或白参中，共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。

有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。

维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。

甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。

此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。

人参应该怎么吃

红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

2、每日一次。连用5~7天。

莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

人参的功效与作用

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻，肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力，心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗，津亏之口渴，消渴，血虚之萎黄，眩晕，肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

中医是如何使用人参养生

人参一个比较好的用法，就是泡酒。可以用两根生晒参，放在50度的白酒里，泡两个月就可以喝了。人参的药力会不断地溶出，酒喝完以后，还可以再加入一些酒。

人参酒适用于气虚的人，这种人总感觉没力气，面色发白，动辄气喘，容易出汗等。如果阴虚明显，可在里面放50克麦冬，以矫正人参的药性。一般的人也可以将人参酒当保健酒喝。

喝酒有益于养生，很多百岁老人都喝酒，但是他们每天只喝很少的一点，每次量都不大，只喝一小盅，长期坚持。这说明酒能活血通络，对人的长寿是有好处的。

另外一个人参的用法，是一个简单的方子，叫生脉饮。生脉饮，也叫生脉散，在清宫里，从乾隆开始，历代皇帝都服用人参，其中乾隆服用得最多，有时几乎是每天都服。

但一般人服用人参易上火，为什么乾隆天天服人参却不上火呢?原来，乾隆服用人参是有讲究的，他用的方子就是生脉散。 其组方就是人参、麦冬、五味子三味药。

生脉散由金元四大家之一的李东垣创立。李东垣在很多方子里都用到人参、麦冬、五味子这三味药，尤其是他在《脾胃论》的药物加减中曾说过：“热伤元气，以人参、麦门冬、五味子生脉。脉者，元气也，人参之甘，补元气、泻热火也;麦门冬之苦寒，补水之源而清肃燥金也;五味子之酸以泻火，补庚大肠与肺金也。”这段话说明了李东垣创立这个方子的初衷。

这个方子创立出来以后，立刻广为传播。现在，在许多药店、医院，都可以见到生脉口服液、参麦注射液。在一些心脏病的救治中，参麦制剂起到了很大作用，可以迅速补足心气，使病情稳定。

西洋参和人参有什么不同

中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。如中风后遗留症用人参再造丸;补肾壮阳、填精养髓用龟龄集;健脾益气用参苓白术散，或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等，欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施，均有以西洋参取代人参的情况，可获良效。

至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病

据临床报道，冠心病病人若表现为气阴两虚、心慌气短，神倦咽干时，每日含服西洋参片3克，久用有良好的疗效。患窦房结综合征而眩晕乏力口干者，每次取2~3克西洋参片口含嚼化，一日3~4次，可明显改善症状。治疗原因不明的长期低热而气少口渴者，可嚼服西洋参片3~6克，同时取地骨皮30克，生地20克，草果3克，煎浓汁分服，每日1剂，疗效显著。

治疗顽固性盗汗，可与西洋参3克(另炖)，豆衣30克，麻黄根10克，桂枝和白芍各3克，浓煎分服，一日1剂，有明显疗效 。对运动过度或体力劳动过度，疲惫不堪而无法恢复正常者，可取西洋参3克(另炖)，仙鹤草30克，大枣10枚，浓煎取汁，同时服用，即能奏效。

，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。

十一类人不适宜吃人参

第一：失眠患者

如果是出现了失眠的情况以及睡眠质量不好的人群，那么小编并不建议服用人参。因为这个时候服用人参不仅不能够提高睡眠质量，反而会令中枢神经更加的兴奋。出现失眠的猪腰原因就是由于大脑皮层过于兴奋，导致体内的平衡受到影响，而人参具有提高神经兴奋的作用，如果这个时候服用人参，那么不仅不能够促进睡眠，反而会加重失眠的情况。

第二：高血液黏度的患者

所谓的高血液黏度的患者，其实就是中医方面所说的淤血情况。由于体内的血液浓度上升，导致血液循环受到影响。人参在进入体内之后能够很好的促进红血球的增长，如果红血球的数量增加，那么血液的粘度就会上升。所以说，为了身体健康，在淤血的状况中最好不要服用人参。

第三：胃病患者

现代医学研究发现，人体出现胃病的主要原因就是由于体内的幽门螺旋杆菌所导致的。很多人认为这个时候服用人参能够很好的缓解胃病所带来的痛苦，其实这是一个非常错误的想法，因为人参对于这种病菌具有很好的保护作用，不仅不能够缓解痛苦，反而会损害一些药物对于病菌的灭杀，不利于身体恢复健康。

第四：身体健康的人群

现如今，很多人喜欢在日常生活中服用人参，认为这是一种很好的保健、养生的选择。但是，老中医告诉我们，这样不仅不能够令身体更加健康，反而会影响身体的强壮程度。因为如果过量以及长时间的服用人参，很容易增加患有疾病的可能。健康的人群想要令身体更加的强壮，那么科学的饮食进行进行适量的体育运动是最为正确的选择。

第五：患有胆囊炎以及胆结石的患者

研究数据显示，如果是长期服用人参的患者，那么患有胆囊炎以及胆结石的可能就会大大的增加，这主要是由于人参在进入体内之后会参加雌激素的分泌作用，这样就会一直胆道中排泄胆汁的作用，体内的胆汁浓度就会增加，身体健康就会受到影响。

第六：腹部大的人群

这类人群在服用人参之后食欲就会大大增加，导致体重蹭蹭的往上增加，这样不仅导致身体更加的沉重，反映也会越来越慢，甚至出现头重脚轻的感觉。

第七：满面红光的人群

这一类人往往都是情绪比较大的，如果情绪欺负比较大，那么血压往往就会高于正常值，这个时候如果服用人参，那么� �会导致血压上升的情况更加严重，导致出现失眠多梦以及头晕脑胀的情况;

第八：胸闷腹胀的患者

这一类型的患者在服用人参之后，不仅不能够缓解胸闷腹胀的情况，反而会导致胸闷腹胀的情况更加严重，所以小编不建议患者服用。

第九：舌头呈现暗紫色的患者

中医方面认为，导致舌头呈现暗紫色的主要原因就是由于体内气血瘀滞所导致的。这个时候如果服用人参，那么不仅不能够起到令气血运行顺畅的作用，反而会导致气血凝滞的情况更加严重，导致出现手脚心发热、烦躁不安的情况。

第十：具有发热症状的患者

如果身体出现发热的情况，那么首先应该做的就是弄清楚身体发热的原因，千万不能够盲目的选择人参进补，如果是由于患有感冒或者是炎症所引起的发热症状，服用人参不仅不能够令身体解除疾病的折磨，反而会导致病情加重。

第十一：舌苔黄厚的患者

正常情况下，我们的舌苔都是呈现薄白症状，也是显得比较的湿润。如果舌苔颜色变黄，那么导致身体出现了消化不良的情况，如果这个时候服用人参进补，那么不仅不能够促进体内消化，反而令身体出现食欲不振或者是便秘的情况。