在对的时间喝酸奶效果更加翻倍

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶的功效与作用?在对的时间喝酸奶效果更加翻倍?一起来看下。

酸奶的功效与作用

1.促消化

酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

2.保护肠胃

维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

3.防癌抗癌

通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

4.预防便秘

通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

5.美容

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

6.提高免疫力

乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

在对的时间喝酸奶效果更加翻倍

早上

人体在早上是最需要营养的时候，而酸奶营养不仅全面又丰富，当然是早餐的首选，不过需要注意的是酸奶最好不要空腹去喝，那样很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，所以喝前最好吃些东西，这样又可以促进消化。

午后

可以缓解紧张的心情以及工作压力。酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、精神高度紧张和焦虑而引发的人体疲劳有很大的帮助，并且酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒微小，吸收起来很容易。

晚上

晚上喝酸奶最补钙，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能促进钙的吸收，想要发挥酸奶的最大补钙功效，最好是晚上喝。

最后需要提醒的是：

1、酸奶忌加热食用，那样会杀死酸奶中的有益菌，营养价值也会大大降低。

2、酸奶禁忌空腹去喝。

3、肠胃不好，胃酸过多的人群尽量少喝酸奶。

喝酸奶的禁忌

酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。

而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。

酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。

服用抗菌素的病人(在服药后0.5～1小时后，再饮用酸奶)。吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。

酸奶适合哪些人喝

1、动脉硬化和高血压病患者 一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

3、年老体弱病人 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

5、骨质疏松患者 酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

这五类情况不适宜饮酸奶

第一类、患有腹泻的宝宝

腹泻或其他影响肠道功能的病症，只需一次肠道伤害，就会令宝宝身体损失肠道内绝大多数的乳糖酶，使那些本来对奶制品消化吸收良好的宝宝出现乳糖不耐受的情况，加重腹泻� �虽然酸奶经过乳酸菌的发酵，但是其中的乳糖成分还会残留50%左右，所以建议这样的宝宝谨慎摄入酸奶。

再者，由于酸奶当中含有益生菌，益生菌能够刺激肠道蠕动，便秘的宝宝饮用会茅塞顿开，相反患有腹泻的宝宝饮用酸奶的话，会令孩子更加一泻千里，无休无止了。

第二类、胃肠道术后病人

胃肠道手术后的病人，尤其是胃大部分切除的病人，在术后短时间内不适宜饮用酸奶。大家可不要自以为酸奶营养价值高，可以促进术后病人的身体恢复哦!由于不得已损失了一部分的消化器官，术后的病人暂时或者永久失去了加工食糜的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，病人旋即出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕和极度虚弱的情况。

第三类、胃酸过多的孩子

酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，对于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性浅表性和慢性肥厚性患者来说，的确应当禁忌喝酸奶。 然而，如果您家孩子是属于胃酸过少类型的慢性胃炎的话，就可以放心饮用酸奶，有益无害。

第四类、糖尿病患者

糖尿病人也是酸奶的禁忌人群之一。不要以为酸奶当中没有糖分，事实上，酸奶在发酵过程中会添加蔗糖作为发酵促进剂，并且有时还会加入各种糖浆增加味道。所以糖尿病人要特别注意：只有那些用代糖品制作的无糖酸奶才可以选用，并要遵从营养医师的推荐量。

除了酸奶，糖尿病人在选择牛奶时还应注意选择一些不含糖的品种。

第五类、空腹时

空腹的时候也不宜饮用酸奶，特别是胃酸过多和患有胃溃疡的孩子，就更加不应该在空腹的时候饮用酸奶了。专业医学文献提出，在正常状况下，大部分人体的胃液PH值处于1到3之间;空腹的时候，胃液酸性的程度更强，PH值通常会处于2以下，这样高强度的酸性胃酸并不适合酸奶中活性乳酸菌的生长，所以喝酸奶的作用就几乎为零。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。因此，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及被彻底消化吸收就已排出。而饭后喝酸奶则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。