另类饮食，瘦身还是伤身

编者按

食肉减肥法、乳酪瘦身法、三日苹果减肥法……时下，不少稀奇古怪的饮食减肥偏方在网络上流传开来，受到时尚爱美人士的热捧，被奉为“瘦身宝典”。专家提醒，这些方法虽然能在短期内减轻体重，但减去的大多是水分和肌肉，长期采用会令营养摄入不均衡，给身体带来健康隐患。

蛋白瘦身法

主张多吃动物蛋白质，这样能很好地避免因饥饿引起的大量进食。人体靠分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，通常的规律是先分解碳水化合物，所以，一旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪。

【专家点评】

高蛋白饮食会增加肾脏负担，肾脏功能不佳者会加速肾脏的恶化速度；高蛋白饮食还会促进钙质的流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜；肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。此外，高蛋白食物所含的嘌林量也偏高，在人体代谢后会增加尿酸浓度，容易诱发痛风发作。

食肉减肥法

食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。

【专家点评】

把肉当作主食不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，但这个方法容易让人吃肉吃到腻味，时间一长难以坚持。而且坚持这种方法一星期后，减重者就会出现头晕、精神不佳、燥热、尿液酸臭等酮酸中毒的现象。这是因为吃了过量的肉类，使身体摄取大量蛋白质、胆固醇、饱和脂肪和嘌林。如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。

三日苹果减肥法

三天内只吃苹果，不吃正餐。具体方法是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食，食量以不感觉饥饿为好。3天之内不能吃其它食物。因为苹果� ��含有丰富的人体必需的营养物质，能满足人体的正常需求。同时苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出，因而能迅速减轻体重。

【专家点评】

“三日苹果减肥法”既不科学也不合理，更容易伤身，还易引起反弹。单论热量和饱腹感，苹果是可以辅助减肥的，但不可作为主食来减肥，否则会导致蛋白质摄入不足、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等。“三日苹果减肥法”没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。

乳酸菌瘦身法

需要采用者持续三天只食用酸乳酪、酵素饮料、蔬菜汁和水。由于这是属于极低热量的饮食，每日的热量摄取量很少，因此能快速减轻体重。

【专家点评】

此法减去的是肌肉层，而不是脂肪，所以恢复原来饮食习惯后，很容易又会增磅。而且只吃乳酸食品营养极不均衡，不值得尝试。

乳酪瘦身法

每日三餐只吃乳酪及香蕉，不吃其它食物，便可利用乳酪中含有的活乳酸菌，促进肠脏蠕动，排走体内的毒素，从而达到改善皮肤及消除积聚在腹部的脂肪的效果。乳酪中含有丰富的钙质及良性蛋白质，为瘦身人士不可或缺的元素。

【专家点评】

肥胖不是因为体内毒素，而是过多的脂肪，此方法并不是减脂肪的好方法。另外，单吃这两种食物并不能全面提供人体所需的营养素，可能会导致缺乏多种维他命及矿物质，一旦恢复以往的饮食习惯，体重便会自然回升。

网络上盛传的减肥法还有“过午不食法”、“生姜红茶法”、“八日蜂蜜法”、“蜂蜜加醋减肥法”等。其中“过午不食法”是指吃过午饭后(一般指下午2点后)不再进食固体食物以及除水果和水之外的饮食，虽然短期效果显著，但长期得不到足够能量，对健康不利；“生姜红茶减肥法”利用生姜的辛辣，使身体发热，提高新陈代谢、消耗体内热量，达到减肥效果。但如果食用者患有肠胃疾病，则可能因为生姜的刺激而加重病情；“八日蜂蜜减肥法”和“蜂蜜加醋减肥法”则可能会削弱胃液的消化功能，妨碍正常吸收，扰乱消化功能。

【小贴士】

减肥饮食有讲究

1、养成科学的饮食习惯，并长期坚持下去。比如：每顿饭前先喝一杯水，增加饱感，抑制食欲；少吃多餐，多吃蔬菜和水果；多吃富含纤维的食物，有利于肠道蠕动；细嚼慢咽，控制进食速度，有助减肥。

2、减肥期间应按需进食，即按照身体真正需要的热量来补充。所以事实上，所谓的“十成饱”往往是过量的，少吃一口才是刚刚好。在减肥的不同时期，能量的需求也会有所变动。只要掌握一个简单的规律――在吃下一顿饭时刚好有饿的感觉，这样就算OK了。

3、除了总量的控制，一日三餐的比例也要调整好。春季适宜晚睡早起，因而三餐都要吃好，不吃早餐或晚餐都是不可取的。春季可以选择一些应季的鲜果新蔬来丰富我们的餐桌，比如草莓、小白菜、菠菜、油菜等，都是既减肥又养身的食物。