科学解释那些含有尼古丁的蔬菜
BY：Vicky 2024-09-27 19:54:30 2875 ℃
最近有一条微博内容被传的火热，声称某些蔬菜里含有尼古丁，生吃这些蔬菜等于抽烟，此条微博被广为转发，引起的网友的担忧，但是生吃蔬菜等于吸烟，这是真的吗？
蔬菜里含有尼古丁，生吃蔬菜等于被动吸烟？8日，一条消息迅速在网上传播引起人们关注。报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。
网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
南京蔬菜科学研究所的周达彪所长说，他到目前为止还没有听说过蔬菜里含有尼古丁的说法，不过一些蔬菜例如扁豆，由于含有碱类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。南京农业大学的郁志芬副教授告诉记者，蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些有害物质外，一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。
科学研究发现，人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响，市民完全没有必要为此担忧。
常见蔬菜中竟含有尼古丁？哪些蔬菜含有尼古丁？
常见蔬菜中竟含有尼古丁？前些日子网络上疯传，番茄里面含有尼古丁，结果引起很多人的惊慌。专家辟谣说，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香烟无法比拟。其实，除了烟草之外，人们早就发现其他茄科植物当中也含有尼古丁。近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。
哪些蔬菜含有尼古丁
报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
这些蔬菜里含有尼古丁
专家表示，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香烟无法比拟。很多茄科植物中含有尼古丁，比如茄子、辣椒、土豆以及枸杞等。但是真的有那么可怕吗?那么我们在日常的饮食中应该注意的地方有哪些呢?接下来就让我们一起来了解下吧。餐桌上的营养全能王蘑菇美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”
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