荷叶的营养价值有哪些

荷叶不仅具有很好的观赏价值，同时药用价值也是非常不错的。将荷叶泡水喝具有很好的保健作用，虽然不会像服用西药那样出现立竿见影的效果，但是胜在无副作用，特别是减肥的效果非常的不错。今天，小编就来和大家一起说说荷叶的营养价值有哪些，来了解下吧!

荷叶减肥茶制作配方

1、荷叶减肥茶

原料：干荷叶一把(约10克)，干山楂20克(约15片)，薏米10克，陈皮10克，冰糖随意，清水700ml。

制法：将干荷叶，干山楂，薏米和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。

2、陈皮荷叶减肥茶

原料：陈皮500g，鲜荷叶100张，生苡仁、生山楂各1000g。

制法：将夏日采集的新鲜荷叶洗净，切丝，晾干。将陈皮、山楂、苡仁三者研为细末，与荷叶混匀分成100袋，每日1袋，开水冲泡代茶饮，连续100天。

3、洛神荷叶减肥茶

原料：洛神花4钱，荷叶半片，蜂蜜适量。

制法：将洗净的荷叶沿脉络剪切成小块，与洛神花一起放入约50ml的水锅在，熬煮15分钟。加入适量蜂蜜或冰糖调味，可避免酸涩的口感，但切忌过甜。 洛神花酸甜的口感，一直以来广受大家的喜爱，这道茶饮不但味道好，还可以去除油腻、消除胀气，让人远离臃肿身材，是适合全家饮用的天然饮品。

4、山楂荷叶减肥茶

原料：山楂5钱，荷叶3钱，红枣2～3颗。

制法：将500ml 开水煮沸，放入所有材料、煮滚约5分钟后，即可渣饮用。此道茶饮可以降体脂、健脾、降血压、清心神，可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病，因为山楂食用过多会对肠胃刺激，所以加入红枣让茶饮更平和好喝。

荷叶的营养价值有哪些

味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效;主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

1.降血脂

荷 叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。

2.防治心血管疾病

荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3.减肥

荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

4. 清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。

荷叶泡水喝的方法

将荷叶撕成小片小片，然后放入杯子之中，倒入开水盖上盖子，等水已经不烫的时候就可以服用了。

小编建议

荷叶泡水喝除了以上介绍的效果之外，减肥也是很多爱美人士追捧的一项优点。不过需要了解的是，如果是想要通过荷叶来达到减肥的效果，那么最好能够服用浓茶，并且冲泡出来的茶水第一遍才有减肥的效果，其他都是无效的。另外，荷叶茶最好不要再空腹的时候服用，避免对肠胃健康造成影响，想要达到最好的减肥效果，最好能够在饭前服用。另外，每天服用的量需要控制，基本上一天可以冲泡三四报，如果是具有便秘症状的人群，那么冲泡的量可以适量的增加，这些对于减肥都是有好处的。另外，在通过服用荷叶茶来达到减肥效果的过程中并不需要进行节食，因为在坚持服用一段时间之后你的饮食爱好就会发生改变，变得不再那么喜爱过于油腻的食物了，这样自然就获得了减肥的效果。

荷叶的品质鉴别

1、荷叶茶的取料以7~9月份荷叶的品质为最佳。

2.荷叶的品质按规格分为细丝、宽丝、大切片、烘焙四个等级，其中以大切片的和烘焙的品质为最优。

3.荷叶茶以野生鲜嫩白荷花荷叶制作的最好。野生荷叶没有人工的激素养殖，鲜嫩荷叶保证了荷叶茶的口味清新，白荷花荷叶较薄，口感清新不苦涩。

4.一种荷叶茶常见的配伍：

荷叶、玫瑰花、洋甘菊、洛神花和决明子。

荷叶：《本草纲目》认为荷叶能解毒敛疮，是降脂、清热、静� �益色、驻颜轻身的良药。

玫瑰花：其香气具浓，美容养颜，通经活络，调和肝脾，理气和胃。

洋甘菊：原产于英国，可以止痛、利尿、改善睡眠、使人镇静，与荷叶搭配增强瘦身功效。

洛神花：原产于印度，在抗菌、消化、润肤、通便方面都有显著作用，其药用价值不可估量。

决明子：明目，滋益肝肾，镇潜补阴。

荷叶的家常菜谱

薏仁荷叶茶

做法

第一步：首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。

第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。

第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。

荷香东坡鱼

做法

1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出;荷叶用水泡开。

2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

绿豆竹叶粥

做法

1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内;

2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁;

3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水;

4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟;

5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

荷叶粳米粥

做法

1.荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。

2.抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。我觉得就这样就好了，有荷叶的清香，无需加其他调料了。

荷叶饭

1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。

2.荷叶用滚水烫洗干净。

3.把大米放入荷叶中包好。

4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用。

5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。

6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。

7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。

8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

鲜荷叶粉蒸肉

做法

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。

2、准备荷叶两大张。

3、川味辣椒香料一小盆。

4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。

5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。

6、准备香米一碗，加入少许花椒。

7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。

8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

10、出锅后的成品，融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人，味之美香甚浓。