1、芦笋——含有丰富的维生素和多种微量元素,还含有人体所需的多种氨基酸,其含硒量远远高于其他蔬菜,甚至可与海鱼、海虾等相媲美。
2、白菜——含有大量的维生素和膳食纤维,其维生素C含量比苹果和梨还要高,而且热量也非常低,多吃还能够减肥。
3、菠菜——是很常见的蔬菜,营养非常丰富,所以它也有着“营养模范生”的美誉,多吃菠菜不仅能够补血,还能够增强人体的抗病能力。
4、茄子——含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分,经常食用能够降血压、抗衰老,还能够防治胃癌。
5、荠菜——含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁等微量元素,其钙含量甚至可与胡萝卜媲美。
6、豌豆——含有丰富的蛋白质和维生素,钙、磷等微量元素的含量也非常高,不仅具有清热解毒和利尿的功效,还能够促进肠道蠕动。
7、西蓝花——营养成分非常全面,主要有维生素、蛋白质和各种矿物质等等,而且西蓝花中的维生素C的含量也要明显高于其他蔬菜。
8、油麦菜——含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素,是蔬菜中的上品,还有着“凤尾”之称。
一、4种常见蔬菜的营养价值一、豇豆豇豆除含有蛋白质、糖质外,还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素,虽含量不大,但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜,是一种好食材。由于它含有整肠作用的食物纤维多,可防止便秘,也可预防大肠癌。因此,有便秘症的人在摄
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体
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