黄花鱼好吃的做法有:香煎黄花鱼、炸黄花鱼、脱骨黄花鱼、红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等等。黄花鱼肉质雪白细腻,入口鲜香,黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素B2、维生素E、碳水化合物,以及烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、碘等矿物质。下面给大家介绍几种黄花鱼的详细做法!
1、准备一条新鲜的黄花鱼,清洗干净,在鱼身划几刀。
3、腌制好的鱼,用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分,防止煎的溅油。
4、两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉。
5、热锅倒油,放入姜片,油热到八成,可以放入鱼。
6、中火煎5分钟翻面,两面都是。
7、出锅前倒少许生抽提鲜,两面煎一会即可。
2、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。
4、拌均匀备用,锅中油烧热,下入小黄花鱼小火炸制。
5、炸至金黄,中间翻动鱼,一直到炸制酥脆,关火即可出锅。
1、大黄鱼去掉鱼麟洗净备用。
2、用剪刀把鱼的两个鳃剪下,鳃部与鱼肚的连接处用剪刀剪断。用一双筷子从鳃部的位置插入鱼肚中,顺时针拧转两圈,便可轻松的取出大黄鱼的内脏,再次洗净大黄鱼。
3、从鱼头的根部把鱼头切下来。再从鱼的背部鱼鳍的上端,贴中骨用刀切至腹部的位置不切断。大黄鱼带骨的一侧 刀口放平贴骨头下端,从头到尾片开取下鱼骨。
4、每一侧鱼身切2厘米左右的长条,长度至鱼肚处不切断。
5、将切好的大黄鱼装入盘中,两侧的鱼肉都向同一方向向外翻。放入切好的葱姜段,撒少许盐,加适量黄酒,腌制10分钟。
6、将红椒、大葱和小葱切丝备用。煮酱汁:蒸鱼酱油、料酒、糖、鸡精和大蒜子加少量水煮开滚一小会。
7、水烧开,将大黄鱼放入锅中隔水蒸6分钟。蒸好的大黄鱼倒掉盘中的汁水,挑干净鱼身上的葱姜,撒三丝(大葱、小葱和红椒丝)。烧热油,用六成油温的热油泼洒炸香三丝,最后浇入酱汁,一道美味的清蒸脱骨大黄鱼就成了。
炸黄花鱼食谱所需用料:黄花鱼500克;淀粉2勺;糯米粉4勺;葱;姜;花椒;酵母粉2克;五香粉2克;料酒;清水;盐。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
脆皮炸鱼主料黄花鱼:500克辅料淀粉:2勺糯米粉:4勺酵母粉:2克五香粉:2克清水:适量配料葱:适量姜:适量花椒:适量料酒:适量盐:适量脆皮炸鱼的做法步骤1:把黄花鱼去膛去鳞洗净。黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼,吃出了鱼脑石,就是黄鱼,这条与没吃出鱼脑石,就是黄花鱼。
红烧黄花鱼的做法黄花鱼(又名黄鱼),在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠,煮妇们经常买回家做成美味佳肴。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄花鱼的做法各式各样,红烧黄花鱼就是一道经典的家常菜。黄花鱼怎么做好吃?看看以下食谱推荐吧。用料:黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝
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