鸡爪有哪些做法
BY：大叔18岁 2024-09-28 06:15:28 569 ℃
鸡爪好吃的做法有：红烧鸡爪、泡椒凤爪、卤鸡爪、柠檬鸡爪、虎皮鸡爪、韩式辣鸡爪、麻辣鸡爪、排骨炖鸡爪等。鸡爪在菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。下面给大家介绍几种鸡爪的详细做法！
红烧鸡爪的做法步骤：
1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
3、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
4、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
5、煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
6、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
泡椒凤爪的做法步骤：
1、鸡爪洗净去指甲切三段，凉水、料酒加所有辅料。
2、水开煮七到十分钟左右，中途加入盐。
3、煮好的鸡爪用凉水冲洗干净，放入冰块彻底冰透。
4、冰好的鸡爪控干水，加入生抽，冰糖，米醋，红米椒和泡椒水一起放入。
5、放入冰箱冷藏一夜即可食用了。
卤鸡爪的做法步骤：
1、鸡爪剪去指甲洗净备用，冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。
3、下鸡爪和辣椒过油表层微微起皱。这里重点：鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒。
4、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味，下料酒去腥入味。
5、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。
6、慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处 一抹酸爽，绝对提味。
鸡爪的热量_减肥期间吃鸡爪可以吗
减肥期间吃鸡爪可以吗鸡爪的味道让很多人都非常喜欢，但是如果正处于减肥期间，能吃鸡爪吗？减肥期间不建议吃鸡爪子，鸡爪子里含有大量的脂肪，蛋白质，吃鸡爪子以后容易引起机体发胖的。在减肥期间的患者朋友要注意清淡饮食，多吃蔬菜水果类的食物，建议患者要养成爱锻炼的习惯，避免进食油腻性较大的食物和高胆固醇食物，
凉拌鸡爪的做法_网红酸辣鸡爪的做法
网红酸辣鸡爪的做法酸辣鸡爪其实算是网红的一种做法，比较受欢迎，那么网红酸辣鸡爪的做法是什么呢？鸡爪冲洗干净剪掉指甲，放入冷水，加入葱，姜，花椒，香叶，桂皮，八角，料酒。大火煮沸后改中火10分钟（不要太长时间，鸡爪老了不好去骨头），冷水冲洗油花，加冰块冷水冰镇，为了更好去骨。冰镇期间准备配料，小米辣，
酱鸡爪的做法_酱鸡爪怎么做好吃
酱鸡爪怎么做好吃鸡爪的胶原蛋白含量丰富，可以制作成酱鸡爪，可是酱鸡爪怎么做才比较好吃呢？鸡爪洗干净，剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质，锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点这个甜辣酱，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮
Hash：befdfa76edbaa7fb42c9e825559732f6506ccaf0
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。