雪莲果冻了以后还能吃吗

BY：大叔18岁 2024-08-17 17:53:43 3 ℃

雪莲果先解冻，解冻后看若没有腐坏、散发腐烂味的情况，就可以吃。雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。

雪莲果切完发黑可以直接食用或将表面的黑色削去再食用。雪莲果切开和去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色。变色的原因是因为氧化作用，雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，没有毒性，不介意的话正常食用即可，也可以将表面的黑色削去再食用。

雪莲果冷藏保存1个月左右。雪莲果是地下水果，含有大量的水分，容易腐烂变质，冰箱中的温度较低，不易滋生细菌和虫卵，如果保存措施得当，一般雪莲果放冰箱可以保存1个月左右。但通常情况下，雪莲果在保存过程中，会有轻微的营养成分流失，一般建议尽早食用。

一、雪莲果怎么吃雪莲果若是要做成菜肴或煲汤的话，应该如何下手呢？面对这像红薯的家伙，妈妈们有点犯难了，不用手忙脚乱，赶紧和小编一起看看雪莲果怎么吃！一、【雪莲果红萝卜炖猪骨】主料：雪莲果3个，猪骨300g辅料：胡萝卜2根，蜜枣2颗，姜2片，

雪莲果为什么会变黑雪莲果切开和去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色。为了防止变色，建议将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。吃雪莲果的注意事项1、吃雪莲果不宜过量。雪莲果属于大寒性的食物，食用切忌过量，自身脾胃虚寒的朋友也不宜食用雪莲果，以免引起腹泻，腹痛等症状。

也就是说，糖尿病患者吃雪莲果不当不会增高血糖，还有降低血糖的功效。糖尿病患者吃雪莲果的好处1、降血糖雪莲果中含有的糖分多为果寡糖，这种糖分在人体内不容易被消化吸收，但是食用雪莲果之后会减少其他食物的食用，能降低对糖分的摄入量，有一定的降低血糖的作用。

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