健康
牛肝菌 如何挑选黑_黑牛肝菌食用方法
以菌盖完整色泽乌黑菌柄短小为佳。
黑牛肝菌食用方法1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质.
2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收
水分均匀，自然发胀。
3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
黑牛肝菌炒牛肝菌热水泡两小时，根部最好剪掉。然后要焯一下水，把水分挤去一些。为了好吃要稍微多放一些蒜，把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一会儿，可加青椒、肉之类的炒一会就出锅了
如何挑选黑牛肝菌_黑牛肝菌食用方法
如何挑选黑牛肝菌以菌盖完整色泽乌黑菌柄短小为佳。黑牛肝菌食用方法1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质.2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然
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牛肝菌的选购技巧_牛肝菌的保存方法
牛肝菌的选购技巧野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。牛肝菌的保存方法4-5天牛肝菌的制作技巧1．黄牛肝菌洗净，切成片；2．将
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牛肝菌的功效与作用_牛肝菌的营养价值
牛肝菌的功效与作用1.增强免疫力牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。2.抗菌抗癌牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑
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乳牛肝菌食物营养成分_乳牛肝菌识别特征
乳牛肝菌食物营养成分食物名称乳牛肝菌含量参考约每100克食物中的含量能量178千卡蛋白质15.3g脂肪2.8g饱和脂肪酸0.2g多不饱和脂肪酸0.7g单不饱和脂肪酸0.6g碳水化合物66g膳食纤维43g叶酸145
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牛肝菌的做法有哪些,牛肝菌怎么做好吃
竹荪牛肝菌排骨盅主料排骨：500克竹荪：适量牛肝菌：适量黑木耳：适量辅料盐：适量料酒：适量姜：适量葱：适量竹荪牛肝菌排骨盅的做法步骤1：准备好食材2：竹荪用清水泡发好，漂净，去网状部分，去根.3：牛肝菌用清水泡发好，漂净。
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白牛肝菌的选购技巧_白牛肝菌的制作技巧
白牛肝菌的选购技巧看生长地带可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。看形状毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。观颜色毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。
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牛肝菌
同时，黑牛肝菌的外表和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。而新鲜的牛肝菌，因为其含水量高达90%，常温下只能保存一周左右。有些更为出色、特级的野生牛肝菌，可贵达220以上一斤。牛肝菌虽然好吃，但是清洗起来，却并不是一件容易事。
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黑牛肝菌
它外边和菌肉都是黑色的，故而得名黑牛肝菌。黑牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是真正不可多得的美味佳肴。成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上没有环状物，约6-10厘米长，通常较菌盖的直径小。其实，黑牛肝菌的评价甚至还比美味牛肝菌高。所以，只要是可食用的黑牛肝菌的话，都是没用毒的，都是可以放心食用的。
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